這才是豆腐和魚的最佳做法，孩子常吃能補鈣，強壯又聰明還能長個

作為爹媽，每個人都希望有一個聰明又聽話的孩子，當然孩子也要長得美美噠！身高是孩子成長的標誌，給孩子補補鈣，讓他長得又高又帥（美），經常吃鈣片不是明智之選。這些家常菜不僅味道可口，關鍵是還能補鈣。經濟又實惠，家長們應該多做給孩子吃。

這才是豆腐和魚的最佳做法，孩子常吃能補鈣，強壯又聰明還能長個！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：

鯽魚1條，豆腐半盒，薑絲，蒜2瓣，蔥1根，香菜少許（裝飾用，可省略），郫縣豆瓣醬2湯匙，鹽，雞精，料酒，鮮味生抽，糖，醋。

做法：

1.鯽魚清洗乾淨擦乾水分，在魚身兩側各劃幾刀；豆腐半盒切成適量大小的丁；姜切絲，蒜切絲，小蔥打結；

2.在鯽魚的兩面均勻抹層薄薄的麵粉；

3.鍋中放油熱到滾熱，放入鯽魚兩面各煎至微微焦黃；

4.放在盤中備用；

5.鍋中留油燒熱後放入薑絲蒜末略炒後加入郫縣豆瓣醬一同翻炒到醬軟；

6.加入2碗開水將鯽魚放入湯中；

7.依次沿魚身淋適量料酒、一點點米醋、適量鮮味生抽；

8.繼續往魚身上均勻放適量白糖；

9.大火燒開後在湯兩側放入豆腐，記得不要翻動（易碎）而是晃動鍋底，不斷大火燒，期間用湯勺不斷舀湯汁淋在魚身上以便入味，調入少許雞精；

10.最後湯汁略收干時倒入適量澱粉水輕輕晃動燒開即可。

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