癌細胞最怕這個蔬菜，但很多人怕吃它放屁而不愛吃！

說到癌症，大部分人都會覺得很可怕。 近些年啊，癌症患病率是越來越高了。究其緣由，大多是因為生活的環境、生活習慣都發生了翻天覆地的變化。很多有害物質、不良的習慣，都成了癌症的誘因。 其實，知道嗎？在日常生活中有些常見的食物，對癌症有著一定的防治功效。生活中我們該吃哪些食物來預防癌症，減少癌症發生的機率呢？

癌細胞最怕這種食物，就是洋蔥，為什麼這麼說呢？一起來看看吧！

洋蔥功效：

洋蔥含有前列腺素A、槲皮素、硒微量元素等營養成分，洋蔥是目前所知，惟一含前列腺素A的蔬菜。每天食用洋蔥對身體有很多的好處。

洋蔥富含槲皮素和硒。洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。

那麼，洋蔥最抗癌的吃法是什麼呢？

研究表明槲皮素在洋蔥中含量較高。而洋蔥中的槲皮素生物活性物質，受熱的情況下容易失活，進而失去抗癌功效。所以如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。

最有助防癌的洋蔥吃法

紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜。常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營養更好一些。

炒焦一點，風味更濃。洋蔥能給菜肴帶來微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達到這個效果，慢火加熱是重要的秘訣。具體做法是：鍋里倒一點油，放入切好的洋蔥，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分。偶爾翻炒一下可避免粘鍋，蓋上鍋蓋能保持溫度和濕度。

生洋蔥帶出清涼感。生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質具有抗癌等優秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。

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