酒廠老闆說，這樣喝啤酒不會宿醉

作者：Christoph Fr?hlich

Credit：HW

喝酒不頭疼：某釀酒廠老闆有特別的喝酒技巧，他喝一天啤酒，第二天也不會宿醉，我們來看看究竟咋回事。

晚上喝幾罐啤酒能讓害羞的人變成真正的趴王。但是次日早晨你在黑暗的房間裡頭痛欲裂時，晚上的噩夢通常會讓你不堪重負。據維基百科的解釋，宿醉(酒精中毒一詞)即「酒精中毒導致的人的身體和精神受損」。

啤酒之夜過後第二天沒有宿醉，能這麼美滋滋嗎？真的可以，Jim Koch 說這是真的。這個穿著牛仔上衣一直嬉皮笑臉的美國人自1985年起就是波士頓啤酒公司Samuel Adams啤酒的老闆了。從商30載，有時他不得不整上一兩瓶啤酒。即便如此，他依然能保持頭腦冷靜。美國雜誌《時尚先生》(Esquire)編輯 Aaron Goldfarb 幾年前在曼哈頓的酒吧曾與 Jim Koch 相逢，想要打探一下他的飲酒秘方。

市場大佬的秘訣

"你想知道我的秘密嗎？想要的話可以全部給你，去找吧！我把所有財寶都放在那裡我喝一晚上啤酒不醉的秘密嗎？", Koch 如此發問。隨後他道出了答案: "酵母"。就是一般的酵母，隨便什麼小商店裡都有賣。"每喝一杯啤酒就來一勺，喝之前服用。" 專家解釋說，最好的方法是將酵母粉和白酸奶混合食用。

真的嗎？

兩位《時尚先生》員工嘗試了這個辦法。在第一次測試中，James Joiner 吃了 5 勺酵母，混合在半碗酸奶中，吃起來有很濃的麵包味道。味道不好，但有沒有幫助呢？之後 Joiner 在1小時內喝了 6 杯 Samuel Adams Boston Ales 啤酒。一個小時後他不僅醉了，體內酒精濃度還達到了 千分之 0.9。狂飲模式下，這個秘訣失效了。

第二次測試中，Aaron Goldfarb 競親自上陣測試秘訣。他喝了 4 杯中杯和 1 大杯啤酒，還有兩小杯波旁酒，但他整晚只吃了一勺量的酵母拌酸奶。Goldfarb 稱之為"負責任飲酒"。他的結論是：雖然他喝醉了，但他第二天早上感覺 "真挺好"。至少在中等飲酒的情況下，即使酵母秘訣沒有得到科學證明，但實際上似乎也起了作用。下次某人生日趴時，保險起見還是整點酵母粉。或者就別喝不好的啤酒。

本文譯自 stern.de，由譯者 HW 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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