青少年運動員訓練後免疫力低下的營養補充
天氣漸漸轉涼，如何防止訓練引起的青少年運動員免疫功能下降是非常重要的，大量的研究結果表明，給運動員補充維生素、碳水化合物、谷氨醯胺及抗氧化劑等可以減弱運動引起的免疫抑制。
1、注重補糖
補糖時間不宜距離開始訓練的時間過近,以免引胰島素效應反而導致運動時血糖濃度降低。運動中: 少量多次，濃度不宜過高；運動後: 補充時間應在訓練後抓緊進行，以便既有利於維持血糖水平，促進免疫機能恢復，又有利於糖原的再合成。可通過鼓勵運動員多進餐米飯、麵條等主食增加糖的攝入量。
2、谷氨醯胺的補充
運動訓練時間較長，特別是大強度訓練後往往會出現持續性疲勞，運動能力和免疫力會下降，這稱之為「過度疲勞綜合征」。如果出現過度疲勞綜合征會嚴重影響到免疫力。有實驗表明，補充谷氨醯胺可以緩解運動員慢性疲勞和提高運動員免疫力，對於緩解運動疲勞綜合症有積極的作用。谷氨醯胺是人體肌肉含量最豐富的一種氨基酸，占細胞內外氨基酸總量的50%以上，在肝臟中起重要作用，是氨基酸、蛋白質、核苷酸和其他重要的生物大分子合成的必需物質。谷氨醯胺是運動員重要的免疫營養物，免疫系統所有細胞的複製都需要谷氨醯胺。
運動研究發現，谷氨醯胺具有增強免疫力的作用，對大強度訓練引起運動員免疫系統功能下降有積極的恢復作用。由於免疫系統對谷氨醯胺的利用率很高，而它是免疫系統的重要能量來源，並且是合成免疫細胞嘌呤和嘧啶核苷酸的重要氨基酸來源，從理論上來講，運動後血漿谷氨醯胺濃度下降會影響機體免疫系統的功能。目前，較為普遍使用的免疫增強劑是谷氨醯胺和恢復沖劑，運動後服用谷氨醯胺顯然對預防繼發感染是有益的。恢復沖劑以L-谷氨醯胺為主要成分，配以葡萄糖、維生素、肌酸等製成。肌酸是天然地存在於機體的營養素，95%的肌酸都存在於骨骼肌中。肌肉內充足的肌酸可以幫助人體增強力量，增加做功能力，增長肌肉，並使人體不會過早發生疲勞。葡萄糖可以促胰島素這種內源性合成激素的釋放，葡萄糖與谷氨醯胺和肌酸一起攝入，可以增加谷氨醯胺和肌酸的利用率，從而提高使用後的恢復效果。
3、適量的維生素和礦物質
寒冷環境中，由於代謝加強和出汗、尿液較多等原因, 一些礦物質損失較多，較易丟失的無機鹽是鈉和鈣, 因此，可適當地增加食鹽的攝入量，同時注意多攝入一些富含鈣的食物，如奶製品、蝦皮等；還需要補充足夠的維生素。維生素種類很多，目前已知達30多種，分兩大類：一類為脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K等；另一類為水溶性維生素，如 VB1、VB2、VB6、VB12、VC等。具體地講，維生素A在維持人體生長發育、保護視力、皮膚粘膜代謝方面具有重要作用；維生素B族能促進體內物質代謝，保護神經系統和消化系統健全並可提高免疫力，富含B族維生素的食物包括粗糧、動物肝臟、牛奶和堅果等；維生素C可提高人體組織的生物氧化過程，促進物質代謝和造血功能，增強人體抵抗力和應激能力，參與解毒等生化過程，而且實驗證實，攝取大劑量維生素C可提高機體的耐寒性，使機體在寒冷環境中體溫下降較少，同時有助於提高機體的抗氧化能力，減少細胞損傷。所以，維生素不僅有參與人體物質代謝、維持機體正常生理功能的作用，同時對預防運動性疾病等有重要意義。青少年運動員可以從膳食中補充，比如攝入大量的蔬菜、水果，同時可以通過補充多種維生素，如VA、VB1、VB2、VC、VB6、VE、煙酸、葉酸、VD、VB12，可有效地預防維生素缺乏引起的體力及抵抗力下降。
4、抗氧化劑
經常從事運動者機體自由基代謝較強，抗氧化劑的消耗增加，因此，在進行大運動量訓練時，服用抗氧化物用來對抗自由基自由基不僅可以調節免疫機能，而且是重要的致疲勞物質。因此，補充抗氧化物可謂「一箭雙鵰」，不僅有利於調理免疫機能,而且有助於促進疲勞的消除和身體機能的恢復。因此應增加抗氧化劑的攝入量，對保護受損細胞、減少體內氧自由基，防止組織細胞損傷，提高機體免疫力有重要意義。針對自由基的大量生成，要注意維生素C、番茄紅素和葡萄籽提取物等的補充，降低自由基的危害性。因此，青少年運動員的平時飲食中，應加強這些營養素的食物的攝入。富含維生素C的食物一般是水果和蔬菜，而番茄紅素則富含於橙黃色的食物中，如西紅柿、柿子椒、橙子等。此外還可以補充番茄紅素和葡萄籽提取物。
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