皇后街熟食市場之曾記粿品與ZUC.CCH.ERO

香港美食與廣東美食總是有些或多或少的聯繫，其實對於我這個「北方人」（據說廣東以北都被廣東人認為是北方），在說粵語的地方，就都是粵菜吧～近兩年隨著潮汕牛肉火鍋在全國爆火，受不了重慶火鍋吃的人滿頭滿身的味道，以及北京老銅鍋里涮菜空間狹小的我，真真是愛上了潮汕火鍋啊，關於潮汕美食的印象，還有幾年前在深圳吃到的潮汕粥，也是極其美味啊。

前幾日看到蔡瀾先生的文章《尋味皇后街熟食市場》，得知上環原來有一處地道潮州美味集中地，是由舊時被稱為「潮州巷」中的店鋪搬來的，被蔡先生平實而誘人的文字所引誘，於是便一直心心念念著要去試試看，今日終於成行。

從住處搭乘叮叮車，17E皇后街站下來，背海朝山，過個馬路左手邊便是了。

今天由地面上一樓的扶梯壞了，於是只能爬樓梯上到一樓，一進門便被這個四四方方開闊的美食市場震撼了，地方不大，但井井有條，除臨街一面外，三面牆整整齊齊羅列著各色食肆，中間是許多桌椅，食客似乎都是附近街坊，濃濃市井氣讓人感到放心與溫暖。

作為一名愛吃鹵煮的南方人（是的我在秦嶺淮河以南，應該算是南方人），看完蔡先生的文章，印象最深的是最後那家「陳春記」，也即蔡先生專欄里的「無名豬雜店」，在香港僅此一家，可惜今日慕名而來，但不知是否因剛賣掉一撥，需要等待半小時，因此後還有安排，只得先行放棄啦，留個念想，待下次來拔草。

陳春記隔壁的隔壁便是「曾記粿品」了，一走近便被門前花式繁多的粿所吸引。炒粿和各色餡粿是一定要嘗試的，今天嘗試了韭菜、芋泥以及老闆推薦的蘿蔔餡的粿。

炒粿軟軟糯糯的，略帶甜味，加上雞蛋香和韭菜香，十分對我胃口，不過對於吃不慣菜里加糖的北方人，可能會不太習慣炒粿里的甜味。

《叮叮香港電車地圖》一書里對曾記的粿亦有介紹，說是曾氏一家女每日清早用糯米粉揉開粉皮，分別放入各色或咸或甜的餡料，捏好成型並用餅印壓出紋樣裝飾，「蒸熟後油亮油亮，入口軟糯黏滑，百分百鄉土風味」。

而我們堂食的粿，看起來是油炸的，抑或是蒸熟後再煎炸。老闆貼心的詢問是否需要將粿剪開，得到肯定的答覆後，嫻熟的剪開粿。韭菜粿讓我想起在上海常吃的一家東北菜館裡的韭菜盒子，一樣的韭菜香，一樣的略微油膩；淤泥粿甜甜香香，真真是一道不錯的甜點；老闆推薦的蘿蔔粿也是清香有味，想來這邊是很喜歡把吃蘿蔔哎，比如蘿蔔糕。

叫了一碗肉碎蚝仔粥，粥里的料不出所料的多，但意外的是，粥里的米居然不是似生計的粥一樣煮的濃稠，濃稠到米粒若隱若現，而是像泡飯里的米似的，一粒一粒的，但入口卻不覺米粒生硬，好食。

離開皇后街熟食廣場，又去了銅鑼灣品嘗一家「網紅」分子料理，甜點造型吸睛，味道不錯。

Break the Tear似乎是招牌啦，tear的璧薄而透，真的很有tear的感覺，下面的配料亦很豐富，點睛之處當屬芹菜味的冰淇淋。

snowwhite是一隻紅蘋果，同樣下面有許多新奇的食材搭配，肉桂糖漬蘋果塊和芝士小蛋糕味道都很贊，熱乎的蘋果塊和冰涼的冰淇淋搭配，一定要儘快吃掉。

另外，他們家喝茶的杯子真的很好看，茶包也是及其貌美，像一隻棒棒糖。

美食日記第一篇，就獻給2018年1月13日，這個……普普通通的日子罷。

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