【烘焙美食日誌】抹茶漩渦蛋糕

超級好看又好吃的抹茶蛋糕，堅果的味道配合抹茶的清香，讓人忍不住想多吃，快來動手試一試吧。

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抹茶漩渦蛋糕

用料：

低筋麵粉 80g

雞蛋 5個

細砂糖 60g

抹茶 8g

玉米胚芽油 60g

牛奶 60g

淡奶油 250g

糖粉 40g

堅果 適量

製作：

1、備齊材料。

2、雞蛋分離，加20克砂糖打勻。

3、倒入牛奶，玉米胚芽油攪拌成均勻的蛋黃糊。

4、將麵粉和抹茶粉篩入蛋黃糊里。

5、攪拌均勻。

6、分三次加入砂糖打發蛋白成小彎鉤即可。

7、先取三分之一蛋白混合麵糊。

8、全部混合均勻倒入28×28得金色烤盤內，用刮板抹平。

9、放入烤箱中層，上下火180度12分鐘。

10、出爐後冷卻切成相同寬度的蛋糕條，備用。

11、打發淡奶油。

12、將奶油抹在蛋糕上。

13、一條一條接著捲起。

14、直到全部卷完。

15、外表抹上奶油，撒些堅果。

16、切開就是這樣啦。

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