獼猴桃？奇異果？你可別被騙了……手把手教你區別倆果
又到了吃獼猴桃的時令……
獼猴桃果實豐滿，從裡到外披髮陷溺人的噴香味，輕咬一口，汁液富裕，果肉進口即溶。
啊啊啊切實其實好吃到啜泣。
然則……應付獼猴桃列位老是有許多疑問：
入口的新鮮果是不是比國產的獼猴桃好？
該挑軟的買仍舊硬的買？
為何我家獼猴桃放了兩個禮拜還沒有熟……
乃至傳出
人在家中坐，禍從天上來，獼猴桃表示很委曲……現在就來講一講獼猴桃到底該怎麼吃。
新鮮果比獼猴桃好？
著實……它們都是獼猴桃！
獼猴桃屬是一個列位族，無論是我們常吃的獼猴桃仍舊新鮮果，都是此中「中華獼猴桃」這個分支的品種。
以前，紐西蘭人在中國發瞭然獼猴桃這種好吃的生果，就偷偷帶了一些種子歸去，哺育蒔植抬舉出了黃色果肉的品種，叫做「新鮮果」。由於去海外鍍了層金，有了個洋氣的名字，新鮮果的身價也蹭蹭往上漲，一個就能賣好幾塊。
而我們本土的獼猴桃，固然有綠色、赤色、大的、小的……許多幾何品種，並且風姿、營養也都很棒，但老是認為「土土的」，扎心啊。
要是有人說，新鮮果比獼猴桃更營養，回覆兩個字就好：呵呵。
可以帶皮吃的，小小的軟棗獼猴桃
既然無論入口的仍舊國產的，都是獼猴桃，那應該怎麼挑才氣物美價廉呢？
獼猴桃，得挑硬的買
有些生果必需在生硬狀況摘下來賣，不然軟爛無法運輸。
市道上大部門獼猴桃便是如許，買回家後，必要催熟。那些由於受到碰撞而局部變軟的果實，每每都是一小塊變軟有酒味乃至腐臭，剩下的部門還很硬而酸澀。
以是，挑獼猴桃的第一步：不要選已經變軟的獼猴桃。出格是有的處所硬，有的處所軟的獼猴桃，最好別買。
獼猴桃，應該這麼選
在超市，先用手把獼猴桃滿身輕輕撫摩一遍……（不要亂想！）
挑通體結實、沒有碰傷的獼猴桃
果實無需重大，但外形必需豐滿
出格是獼猴桃的基部和頭部鬥勁飽滿，聲名它已經長到最大啦。
許多人都有的思疑：
為何獼猴桃買回來拜別放了兩個禮拜都不亂軟……
沒錯，這種滿身都很硬的獼猴桃，在此刻這種秋冬時令，由於氣候鬥勁涼，它們每每比及變蔫了都不會熟軟。
這是由於，它們必要接到一個「該成熟啦」的信使，才會啟動成熟進程。而提前被採摘分開果樹之後，吸取不到這種信使，它們就一向貫通毗連生硬的狀況。
要是被磕碰，構造毀傷會導致生果提前啟動成熟。但很不幸的是，沒等熟，微生物就會在傷口勾當滋生，功效，獼猴桃還沒變軟就變味了。
那該怎麼辦呢？
很大略，我們可以用其他熟生果孕育發生的「成熟信使」，來人工催熟獼猴桃！
熟生果會本身孕育發生「乙烯」這種氣體，而獼猴桃打仗到充足多的乙烯，就會啟動成熟進程。
在家「催熟」，獼猴桃才好吃
你可以這麼做：
買回家之後，取 2 天能吃完的量，和有噴香氣的熟生果（蘋果噴香蕉梨子芒果都可以）一路放在密封塑料袋中，室溫下悶 2～5 天。
過兩天就可以隔著袋子，輕輕按一下獼猴桃的基部（有個圓疤的果蒂部位）。認為微微變形，但還不太軟，就急速拿出來，吃起來恰好契合。放一天也可以，但別比及很軟再拿出來，就過熟了。
生果的甘旨，就在於正確把握成熟度！
要是沒有實時吃，獼猴桃已經滿身變軟，著實也未必是腐臭。只要沒有異味，同樣能吃，但風姿口感就大打扣頭了。
吃獼猴桃不消剝皮，只要從中央統統兩半，然後用小勺挖著吃就好啦。
分批「催熟」，甘旨不絕
網上的獼猴桃每每成箱賣，一會兒都「催熟」很興許吃不完，提議分成差異的袋子，隔兩天裝一袋，以便錯開催熟時刻。如許就能綿綿賡續地吃到成熟適度、酸甜適口的獼猴桃啦！
只要用了這個要領，就能領略到許多國產獼猴桃真的好吃，酸甜適口，味道濃烈，完全不輸入口的「新鮮果」。
著實許多國產獼猴桃品種的 VC 含量也比入口產物高呢...... 只是農人伯伯們沒做告白而已。
而紅心和黃肉的獼猴桃，著實「中華獼猴桃」的新品種，滋味更甜。
獼猴桃營養好，但並非大家都得當
獼猴桃富含鉀和維生素 C，出格得當高血壓患者；
伙食纖維含量高，也得當有便秘困擾的人；
血糖指數鬥勁低，糖尿病患者也可以吃。
不外，消化不良和輕易腹瀉的人就得少吃點獼猴桃了。
一方面，研究證明獼猴桃能促進大腸的行為；另一方面，獼猴桃中的卵白酶和草酸對口腔和消化道有刺激，出格是沒熟的獼猴桃。
此外，尚有一些人對獼猴桃過敏，吃了之後興許會口腔發麻、咽喉腫癢……
至於怎麼區分「獼猴桃」跟「奇異果」，最大的要領便是看貼不貼標籤，貼了按個數賣，不貼按斤數秤，有錢人吃「奇異果」，像小吃這種沒錢的吃貨人只能整箱整箱啃「獼猴桃」了。
等你點贊等的花兒都謝了！
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