從0開始1年時間，這個酒庄將自產葡萄酒打進國際市場！

作為中國首款令人膜拜的酒庄酒，敖雲酒庄以傲然降臨的姿勢進入了人們的視野，在香港的一場紅酒拍賣會上，敖雲酒庄6瓶酒庄酒就拍出18,375港幣的高價，比奔富王（Penfolds Grange）還要高！要知道這是歷史性的第一次！可以說，這個酒庄締造了中國葡萄酒的紀錄！目前它是「最貴的國產酒庄酒」，每瓶定價高達300美元。作為高端酒庄酒它在法國、美國、香港上市，且「一瓶難求」。 英國葡萄酒大師傑西斯?羅賓遜曾表示「很多葡萄酒都聲稱它具有唯一性，但敖雲的唯一性是不可否定的。」

一個酒庄在短短的今年內做出這樣引以為傲的成績，不知令多少酒莊主羨慕呢。據藍裕文化酒庄設計師來看，作為酒莊主或是想要投資酒庄的潛在酒莊主，誰不希望自己的酒庄發展在最短的時間內獲得最大的發展成效？誰不希望自己的酒庄酒能夠像敖雲酒庄一樣，能夠躋身高端市場，走向世界，成為人們酒桌上熾手可熱的紅酒產品？下面讓藍裕文化酒庄設計師為您一一揭秘敖雲酒庄的成功之路：

敖雲酒庄由世界第一奢侈品集團LVMH集團——酩悅·軒尼詩－路易·威登集團（Mo?t Hennessy - Louis Vuitton, LVMH Group）建立，而它產出的中國最貴的，最國際化的國產精品酒庄酒也是由旗下的雲南香格里拉酒企產出。

酒庄成功的選址

敖雲酒庄位於雲南省偏遠的西北角，屬於香格里拉產區。海拔高達6740米梅里雪山的山麓之處，平均海拔2600米，深藏於喜馬拉雅山脈之間。在這片高原之上，紫外線光照充足，葡萄與雪山奇妙相遇，赤霞珠釋放出絕無僅有的風味，葡萄樹可以依靠附近梅里雪山上的冰川融水進行灌溉，而且和北方的大部分產區相比，這裡的葡萄樹冬天不需要埋土過冬。以上這些條件對釀造一款好的紅葡萄酒是非常必要的。對一間酒庄而言，選對葡萄園的地點，可以說在保障葡萄酒品質方面已經成功一半了。

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雲南香格里拉高原產區地處世界自然遺產核心保護區，為了好地保護當地傳統，在有限的工作區內，酒庄葡萄園通過生態的方式，從耗牛運輸，到雪山水進行灌溉，從人工種植採摘葡萄，到純手工工藝，100%悉心完成葡萄園所有的工序。

第一批敖雲2013 年份葡萄酒共有24,000瓶，在全球範圍限量上市，而這其中僅有6,000瓶供中國大陸地區臻享。「 法國的葡萄 幾乎從沒有種植在超過幾百米海拔的地區 ， 也少有 人相信它們能夠在 2600 米的 中國高海拔地區繁榮 生長。

首發酩悅軒尼詩敖雲 2013 年份酒誕生於喜馬拉雅山麓海拔 2,500 米的遙遠之地， 雲南省的阿東地區。以此為機，敖雲將帶領我們窺見一片全新的世界。 —— 《南華早報》記者 Jane Anson

酒庄葡萄酒成功的釀製工藝

LVMH集團為了尋找合適的葡萄園探索了4年，最終確定在香格里拉，梅里雪山（6800米海拔）附近，湄公河邊。2012年開始有機種植葡萄，2013年是第一批年份酒葡萄收割之時，敖雲酒庄2013 年份葡萄酒由90%的赤霞珠和10%的品麗珠葡萄酒混釀而成，具有極高辨識度的赤霞珠飽滿而成熟，酒體深沉濃烈、芬芳馥郁，口感柔滑。

大師JamesSuckling讚譽：「純手工釀造，骨架優雅且馥郁醇厚，細緻柔和的單寧令人印象深刻。具有良好的陳年潛力，現在品嘗也相當令人驚艷。」 James Suckling為敖雲2013年份打出了93分的高分，而《Decanter》雜誌的資深酒評人John Stimpfig和Jane Anson也分別給它打出了94和92的高分。

據說，敖雲酒庄酒要提前24小時開瓶，進醒酒器醒酒1小時後回瓶，品鑒當天要進醒酒器醒酒3小時。倒入杯中1小時後，才慢慢展現出其魅力。敖雲酒庄經理、釀酒師 Maxence Dulou解釋了酒的品質來源於中國香格里拉的風土：「高海拔地區擁有高強度的光照，有利於光合作用，使得葡萄風味濃郁、果皮 厚實、果粒小、顏色深，釀出的葡萄酒口味清爽。 」

酒庄酒的市場爆發

敖雲酒庄的第一個酒品是2013年份葡萄酒，產量只有2400瓶，酒庄給這款酒定了300多美金的價格，當時市場上的質疑聲非常大。外國人根本不相信中國還能釀出好酒，就連國內的消費者也在懷疑為什麼一款國產酒賣得比法國的名庄酒還要貴。

藉助LVMH覆蓋世界各地的銷售渠道，敖雲酒庄在歐美國家的主要葡萄酒市場做了一系列品鑒會，幾乎所有人在品鑒完這款葡萄酒之後都一致贊同：這是一支來自中國的偉大的葡萄酒。一年之內這款酒就登上了法國、英國、德國、美國、日本一些高檔酒店和餐廳的酒單。

敖雲酒庄作為雲南小眾產區紅酒的生產代表，以單瓶售價2000元左右價格發力國際市場。隨著敖雲酒庄2013年份葡萄酒亮相倫敦國際葡萄酒交易所，交易所上立即出現了交易熱潮。據了解，這是中國首款葡萄酒首次出現在倫敦國際葡萄酒交易所上，同時也是來自亞洲國家的首款葡萄酒在該交易所的亮相。

葡萄酒營銷專家李欣新表示，一方面敖雲酒庄以LVMH這種大型集團作為背書，另一方面敖雲酒庄葡萄酒所處產區地處雲南，為香格里拉酒業產區，屬於優質產區，價格自然走高。

梁競志表示，2萬瓶左右的量幾個大商一分基本就沒有了。而價格高則是多種市場原因造成的，但並不代表價格高的酒就具備相當的知名度。

倫敦國際葡萄酒交易所總監Anthony Maxwell甚至評論道，敖雲酒庄酒的亮相對中國葡萄酒和整個精品葡萄酒市場來說，敖雲酒庄酒的登陸進一步突出了高端葡萄酒市場的多樣化。

根藍裕文化酒庄設計師多年的成功經驗來看，敖雲酒庄能夠在很短的時間內創造巨大的效益價值，得益於它成功的酒庄選址，獨特的酒庄釀製工藝，以及後期酒庄品鑒，推廣等活動，最終以品質打動人心。而藍裕文化就是專註於設計這樣的葡萄酒庄，包括前期的酒庄規劃，酒庄設計，酒窖設計，釀製工藝流程設計，品鑒中心設計等一站式設計服務，以葡萄酒品質為主，打造設計出運營一體化的成功發展的現代化酒庄。

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