排骨燉粉條：冬季滋補禦寒就吃它，全家都愛

冬季滋補又美味的家常菜，

排骨燉粉條，

排骨軟爛，

香而不膩，

粉條吸足了排骨的湯汁，

柔潤嫩滑，

濃郁芳香，

一家人搶著吃。

排骨燉粉條

圖文 |大海微瀾

豬排骨

400g

粉條

200g

油

適量

海鹽

適量

蔥

適量

姜

適量

肉桂

適量

花椒

適量

香葉

2片

白果

1個

草寇

1個

老抽

適量

料酒

適量

味極鮮醬油

適量

大料

適量

難度

普通

時間

半小時

口味

咸鮮

工藝

燉

1. 排骨冷水浸泡除血水

2. 炒鍋加入適量的水，冷水下鍋焯排骨

3. 焯水後的排骨冷水沖洗乾淨，粉條提前冷水浸泡，蔥姜洗凈切段，備齊各種調料

4. 砂鍋加入適量的油，爆香所有調料

5. 加入排骨翻炒

6. 噴入料酒，加入老抽翻炒均勻

7. 加入適量的水，大火燒開中火燉排骨

8. 排骨基本燉熟時加入粉條繼續燉

9. 燉至粉條熟，加入海鹽，適量的味極鮮醬油調味

10. 出鍋。

小竅門：

不要收汁，留一點湯汁泡飯非常香

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排骨全家都愛，

怎麼做都經典！

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