10種食物泡上醋，用處太大了！可惜知道的人不多！

1. 醋泡山楂：助降膽固醇

把山楂洗乾淨切開去籽和蒂，晒乾後放在玻璃瓶中加冰糖和醋1：1：1。每天搖晃讓冰糖融化，打開蓋子排氣，讓山楂不要漂浮在瓶口變壞。等一周後就可以對水喝了。

這款保健食品可以促進胃腸運動，舒張血管，具有幫助降低膽固醇和降血壓的作用。

2. 醋泡花生：有助降血壓

將花生米（連紅衣）泡在陳醋中1周後，每天吃5～10顆即可。

花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管。

3. 醋泡香菇：改善動脈硬化

將洗乾淨的香菇放入盛器內，倒入醋放冰箱冷藏，一個月後即可食用。

醋浸香菇能幫助降低人體內膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。

4. 醋泡花椒：緩解牙痛

取陳醋100毫升、花椒一把，放在鍋里一起煮10分鐘，待冷卻後含在口中，3~5分鐘後吐出（切勿吞下），每天3次，連續3天，牙痛就可以緩解。

花椒含有多種揮髮油和芳香物質，能殺死多種細菌、病菌，對於牙齦炎、牙周炎之類的感染疾病，有一定的抗菌消炎作用。花椒還有一定的止痛作用。陳醋本身也有一定的消炎殺菌作用，能讓花椒里的有效成分更好地溶解出來。①

5. 醋泡大蒜：緩解鼻炎

500毫升陳醋泡5頭大蒜，半個月後待蒜瓣變綠時，將醋汁倒出或直接將醋汁倒入小瓶子里，隨身攜帶，經常聞。

中醫認為，醋有開胃增納、散淤止血、殺蟲解毒等作用；大蒜具有強力殺菌、預防感冒、排毒清腸等功效。兩者配合在一起，對鼻炎，尤其是過敏性鼻炎，療效很好。

6. 醋泡海帶：改善三高

海帶與醋的比例為1：3，將海帶泡發後切成絲裝入玻璃瓶中，再倒入醋，一定要沒過海帶，擰緊瓶帶，放入冰箱冷藏保存。泡15天後當小冷盤吃有輔助降脂、降壓的作用；泡30天後食用還有補鈣的作用。

海帶含有豐富的膳食纖維素，是腸道的清道夫，能幫助通便，還對控制血脂、血糖有輔助作用。②

7. 醋泡生薑：補氣昇陽

買上半斤姜，切片，放在瓶中，用米醋沒過生薑，泡上三天就可以吃了。還可以再放點紅糖，紅糖也是性溫的，可以補充陽氣。

生薑性熱，是補陽氣的最好食材。一般人吃上2個月，就會大大提高人的陽氣，身體就開始暖起來，手腳就不再冰冷了。③

8. 醋泡黑豆：改善便秘

黑豆洗凈晾乾，用醋泡2~3天，之後濾出晾乾，上籠屜蒸熟再次晾乾即可，放到密封罐里保存，酸酸的味道，一天吃十粒左右就可以。④

黑豆有滋補肝腎、潤五髒的功能。醋泡黑豆可輔助治療便秘、預防三高、動脈硬化、冠心病等。

9. 醋泡蘿蔔：開胃增食慾

曬點蘿蔔乾，吃之前用水泡軟，加點醋、辣椒油當開胃小菜吃。用醋腌蘿蔔也不錯，新鮮蘿蔔水分大，切成丁，直接泡在醋裡面，在陽台或冰箱放置一會，讓蘿蔔入味。

大餐吃多了，食欲不振，吃點蘿蔔丁，開胃又爽口。

10. 醋泡核桃仁：補血健脾

選一個乾淨的、密封的玻璃瓶，取250克核桃仁與500克醋混合放入杯中，密封10天後就可以吃了。在吃時注意，不要只吃核桃仁，最好找個小湯匙，每次盛一勺，連醋一起食用。

核桃仁營養價值非常高，可補血、潤肺、養神、潤膚、黑髮。用醋泡一下後，不但有以上營養作用，還可消食開胃，好吃又不膩。⑤

溫馨提示：本文所提到的輔助食療法僅供參考，胃酸過多等不宜吃醋的朋友慎用呀～

本文參考資料： ①2017-06-27健康時報《花椒煮醋治牙痛》（北京中醫藥大學博士田貴華）、②2014-01-13健康時報《老糖加餐吃點海帶》、③2016-06-07健康時報《手腳冰涼用醋泡生薑》（中國中醫科學院針灸醫院董峰）、④2016-09-23健康時報《豆類求職記》、⑤2011-02-01大河健康報，王惠琴/文《醋泡核桃仁健胃消食》

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值班主任：楊小明　　本期編輯：王真

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