黑松露鵝肝配吞拿魚腩，2新元即可享受

分工細緻化，是社會發展的標誌

原料簡單化，是美食極致的要求

新年一開局，跟著我逛吃的夥伴們

你們有口福了！

想吃一碗上好精緻的吞拿魚刺身蓋飯

跟我來！

我剛找到一間專賣吞拿魚的CBD日本小館。

就藏在CBD最繁華的區—丹戎巴葛 Tanjong Pagar。

這裡，可不是金融屆的地盤，多的，是跟我一樣的精（da)英（gong)族(gou)，聚集的無非是保險大亨或者航運巨頭這種平（Tu)凡(hao)之輩（寶寶心裡苦）

自從丹戎巴葛翻新後（一年前），這一區我還是首次光顧。後悔沒早點來，這中間不知道都錯過了什麼。

但是不晚，這不，被我挖掘了一間上好的日料小館—專賣鮪魚。

眾所周知，鮪魚即是吞拿魚，只是台灣稱鮪魚，大天朝稱吞拿魚。吞拿魚以脂肪肥美而著稱。

看名字，Kuro Maguro，就知道人家別的不賣，專賣吞拿魚，牛！

馬上推薦幾款我嘗過的好東西

黑松露鵝肝魚腩壽司

Otoro FOIE Gras With Black truffle

吞拿魚最肥美的地方非肚腩不可，多用來做刺身。

鵝肝的肥美自然不在話下，和黑松露一起搭配成三種頂級食材，厚厚的蓋在米飯上，用勺子裝的壽司我還是第一次見到。

這一勺下去，舌尖瞬間歡快起來，只可惜兩塊錢一份只限一次，那個什麼，老闆我出去再進來一次，可以給兩份嘛？

吞拿魚塊魚子蓋飯

Barachirashi

這個厲害了！新鮮的吞拿魚切成大塊，搭配了大量的北海道鮭魚魚籽，吃一口就享受到大顆魚籽在嘴裡爆開的歡樂，咸香的魚籽和鮪魚肉混合成無比愉悅的體驗。

這米飯的醋，味道好特別，提升出米飯的淡淡甜味，跟普通的紅醋不一樣。詢問之下，得知醋是店裡的手工釀製，從不對外出售。太過分了，為了要這個味道，我只能來這裡，聽到錢包心碎的聲音

大米，不意外自然是來自日本的壽司米。

這個蓋飯，從現在起到二月底，促銷價格$18.8++，

火焰吞拿魚蓋飯

Toro Aburi Meshi

新鮮的吞拿魚切片和搗成魚糜，兩種混合形式做出的蓋飯, 不同的口感同在一碗蓋飯中體驗出來，感覺佔到便宜有沒有。

看火焰槍現場燒制，魚肉從紅轉白，香味隨之溢出。肉糜香軟，魚片香嫩，自製醋汁調過的米飯，香不可擋。

這一碗，$32.8++，雖不便宜，但是不需千里迢迢飛到島國就可以吃到日本上等新鮮的吞拿魚，想到這裡，心裡舒服多了。

這間小店，最多可以容納30幾人，午餐時間座無虛席，店裡的裝修風格獨特，大大的鮪字佔滿一面牆，洗腦作用強大。

據了解（別問我怎麼了解的，如果你跟我一樣吃相，廚師看的出來），這裡的吞拿魚餐的概念由日本最大的吞拿魚供應商三崎惠水產創造，跟高島屋的Maguro-Donya Miura-misaki-Kou和位於東海岸路上段Lodge 77的Megumi Japanese同屬一間。

三崎惠在日本可是擁有20多間吞拿魚連鎖店哦。

三崎惠曾經創下打撈280公斤一條魚的記錄。剛打撈的魚，經過瞬間超級冷凍技術到零下60度，然後搭乘ANA航班從三崎港到新加坡，完美的保持了魚肉的口感和新鮮度。

吃貨們，我們真好口福

吃貨福利

到二月底

午餐時間店裡有兩套三款隨意搭配的套餐

$22.8的Ume梅套餐

$34.8Matsu松套餐

任選三種不同種類搭配，兩個人一起來才吃得完，性價比頗高。

當然，如果你土豪任性，隨心情點！

地址：7 #01-04, Wallich St，Kuro Maguro

Open:Mon-Sun 11:15-2:30pm, 5:30-10pm

Tel:6386 8561

美食顏料人---小喬

新加坡萬事通首席美食撰稿人

吃美食寫美文走美景

資深吃貨，常年奔波於亞太區，愛吃愛拍愛寫。每到一地，必定鑽尋當地美食特色一嘗而後快。言語詼諧，輕諷幽默，居於新加坡，博採當地傳統美食和各地特色美食精華，用照片和美食跟你一同體驗亞太美食之都。一起來吧！

1 新元 =4.87807人民幣

1 人民幣 =0.204999新元

（*截稿前更新）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！