豬頸肉咖喱飯

貓貓小時候，從來沒有吃過咖喱飯，大約是那時候的咖喱不像現在這麼方便，一般超市菜市場隨處可以買到，也可能是我的母親，不大能接受這種外來的食物。長大之後，第一次在廣州的超市裡買到第一包即食咖喱，驚為天人！哇塞！！怎麼有這麼好吃又下飯的食物，簡直人間美味，從此深深愛上咖喱不能自拔！！自那以後，一去超市就會囤好多包即食咖喱，煮飯時放在一包在蒸籠，飯熟了就把咖喱倒上去，一鍋白飯妥妥地秒光！

隨著年紀增長閱歷增多，貓貓早已不會買即食的方便食品了，但是對咖喱的熱愛一點都沒有減少，只是現在都會自己準備新鮮的食材，再加上咖喱塊來做，比起即食咖喱，雖然繁複了點，但是健康美味許多一起學起來唄~~

食材：

豬頸肉、土豆、青紅圓椒，洋蔥、咖喱塊

步驟：

1、所有材料洗凈，切塊狀

2、中小火煎豬頸肉，直至邊緣焦黃出油

3、加入土豆一起煎至焦黃，加入適量的水，大火煮10分鐘，加入咖喱塊煮至湯汁濃稠（每個牌子的咖喱的加水量略有不同，請根據不同品牌的說明來操作，我用的是好侍，一般超市都有賣）

4、另起一個鍋，將青紅椒洋蔥炒熟，再加入煮好的咖喱攪拌均勻

5、打一碗米飯，倒扣在盤子里，淋上熱騰騰的咖喱，開吃！！

喵喵碎碎念

其實在貓貓看來，烹飪是一件很隨心隨意的事，沒有絕對的食譜，每個人的口味都不一樣，找到適合自己的最重要！就像咖喱飯，有的人喜歡用雞肉來做，有的人喜歡用胡蘿蔔來做配菜，有的人喜歡印度咖喱，有的喜歡泰式咖喱……不知你們喜歡哪一種呢？留言告訴貓貓唄

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