怎樣挑選出新鮮雞蛋 銀川小夥伴你們知道嗎

雞蛋營養豐富，含有自然界中最優良的蛋白質和脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質。但是雞蛋儲存時間過長的話，外殼上的細菌可能會穿透蛋殼和蛋膜，滲入到蛋內，所以，雞蛋和水果蔬菜一樣，都要趁新鮮吃。保存時間在一個禮拜內的雞蛋營養價值最高，如果沒有這個條件，儲存半個月也可以。那麼怎樣才能挑選出新鮮的雞蛋呢？

1.聞

往蛋殼上輕輕哈一口氣，接著聞它的氣味，新鮮雞蛋會發出輕微生石灰味道。

2.看

新鮮雞蛋的蛋殼比較不光滑，上面附著一層霜狀的粉末，色澤鮮亮乾淨。

3.照

雙手合成筒狀握著雞蛋，對著陽光或者燈光照視，新鮮雞蛋呈現微紅色、半透明狀，而且蛋黃的輪廓比較清晰。

4.晃

用兩個指頭夾著雞蛋放在耳朵旁邊晃動。新鮮雞蛋的聲音比較實，並且緊貼著蛋殼，沒有晃動感。

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