穩糖幫手菠菜對血糖有什麼益處？糖友應該怎麼吃？
食療對糖尿病控制是經濟又容易實行的方法，其中蔬菜價格便宜，對糖尿病也有很好的調控作用，穩糖君之前介紹過「冬吃蘿蔔夏吃薑」的蘿蔔，降糖吃法很受糖友歡迎，蔬菜含有大量的膳食纖維，而且維生素與礦物質含量也是相當豐富，對於延緩餐後血糖上升、防治併發症都是非常有幫助的。
今天穩糖APP帶來的降糖蔬菜是 —— 菠菜，菠菜對血糖控制有什麼功效呢？
常吃菠菜對糖尿病有什麼益處？
（1）菠菜中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。
（2）菠菜根營養豐富，含有膳食纖維、維生素和礦物質，卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋姜食用，可以控制或預防糖尿病的發生。
（3）菠菜中含有大量β胡蘿蔔素和鐵，是維生素B6、葉酸、鎂和鉀的極佳來源，豐富的鐵對糖友缺鐵性貧血有改善作用。
（4）菠菜中膳食纖維有降低膽固醇、促進消化和通便作用。高纖維的菠菜有助於增加飽腹感，以及控制血糖、血脂，糖尿病患者可適當多吃。吃菠菜時加上適量大蒜也有降血脂作用。
（5）糖尿病的成人或孩子都會引起視神經萎縮，視神經不可再生，它極易受到有害自由基的傷害。菠菜中含有葉黃素，葉黃素的抗氧化作用可抑制有害自由基的形成，保護視神經。
糖友吃菠菜的好處這麼多，穩糖君再推薦幾種降糖吃法，僅供糖友參考~
一、鮮菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒，烹入料酒，至水開時加入肉湯、鹽、菠菜煮沸後盛入湯盆即可。此湯有養陰生血，斂陰潤燥的功效。
二、菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯，鮮藕去皮切片，入開水氽至斷生，加入鹽、味精拌勻即可。它有清肝明目的功效。
三、鮮菠菜及根100克，在開水裡燙3分鐘，撈起控水後加麻油拌食。每日可食2次。適宜於高血壓、頭痛、便秘者食用。
注意：菠菜草酸較多，有礙機體對鈣的吸收，烹飪前一定要在開水裡焯水去掉草酸。
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