如何腌制辣白菜？按照這樣做，食材簡單，好做又好吃！

一到冬天各地的白菜就各種盛產，一車一車的拉來賣，不僅便宜實惠還好吃，人們也是變著法的各種儲存。之前清清妹兒也是買了好幾顆白菜才三塊錢左右，吃了好久都還沒吃完，今天我就來把這些白菜都腌製成韓式辣白菜。

說到辣白菜，你們肯定會想到「辣白菜炒年糕」「辣白菜辛拉麵」等等這些美味，是的，辣白菜不僅是爽口泡菜，還是各種美食的必須品。下面就來看看我是怎麼做家常簡易韓式辣白菜的！

食材：

白菜，蘋果，梨，糯米粉，辣椒粉，姜蒜，白糖，鹽。

將白菜一片一片掰下來，洗凈稍微晾一下水分，再將每一片葉子均勻抹上食鹽，最好用重的東西壓一下，腌制一個晚上，將白菜多餘的水分腌制出來。

腌好的白菜用清水洗凈，用手稍微擠一擠水分，再晾乾水分備用。

在鍋中放入5大勺糯米粉和500ml的清水，開小火邊煮邊攪拌，直到攪拌成糊狀即可，關火涼涼。

再放入7大勺的辣椒粉攪拌均勻（不能吃辣的可以少放點或者選擇不辣的辣椒粉）。

接下來準備其他的調料，將一個蘋果和梨去皮切成塊狀，放入絞菜機里用一檔絞碎，隨後將一些蒜瓣和姜切成顆粒狀放入絞菜機里，用二檔繼續絞碎，最後用第三擋繼續絞至泥狀即可。

將絞好的水果和調料倒入已經冷卻的糯米糊中，再放入6小勺的白糖和2勺的食鹽攪勻。

下面用手將每個白菜葉均勻抹上辣椒醬，根部多抹一些，一片一片的碼在密封盒中，最後在密封盒的口子上蒙上一層保鮮膜蓋上蓋子，持續低溫發酵一周左右就可以拿來吃了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！