最近網上學了幾道小炒菜，晚上回家試試看！

【炒三絲】

主料：藕、萵筍、紅蘿蔔、

調料：蔥、鹽、油各適量

做法步驟：

1.將紅蘿蔔，萵筍，藕分別切成絲；燒鍋水，加入鹽和幾滴油。

2.水開後放入藕絲袞燙；水再次開後撈出來過涼水。

3.將鍋燒熱，放入適量的油，加入紅蘿蔔煸炒。

4.煸炒到紅蘿蔔微微出紅油時下入焯過水的藕絲和萵筍絲翻炒。

5.翻炒幾下後加入適量的鹽；翻炒均勻即可；出鍋裝盤，上面撒些小蔥末。

【青椒炒豬耳】

主料：鹵豬耳400克，青椒5個

調料：蒜末、醬油、油、鹽各適量

做法步驟：

1、鹵豬耳切片。

2、鍋燒熱，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下。

3、豬耳是熟的，所以最後放，跟青椒炒勻，加醬油、鹽和一點水，防止粘鍋，水炒乾的時候就可以出鍋了。

【快炒臘豬肝】

主料：臘豬肝250克、紅椒1個、黃瓜半根、蒜苗1根

調料：油、醬油、糖、生粉各適量

做法步驟：

1、臘豬肝洗凈，用清水浸泡半小時左右。

2、臘豬肝、黃瓜、紅椒分別切片，蒜苗切段。

3、鍋中加入少許油，燒熱後放入臘豬肝。

4、炒至臘豬肝變色，放入黃瓜片、紅椒翻炒一分鐘。

5、放入蒜苗、（油、醬油、糖、生粉各適量調成汁）炒勻即可。

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