2017年在外的你最懷念家鄉的什麼美食？

馬上要過年了，很對在外的朋友開始倒計時準備回家了，我身邊的同事在倒計時的這幾天天天和我介紹他家鄉美食特色，也信誓旦旦的說回去一定要一次性吃個夠，那在過去的一年裡你最懷念家鄉什麼美食呢？

我是湖南人說起吃的大家首先會想到臭豆腐、口味蛇、糖油粑粑、剁椒魚頭等等。大湖南的每個地區飲食特色都有差別，在湖南西部接壤貴州的懷化地區我卻對這些念念不忘。

血巴鴨，在懷化炒仔鴨應該算是一道常見的當家菜，逢年過節就更不用說了，餐桌上肯定免不了有一大盤。與其他地區做法不一樣的是，血巴鴨在抄鴨時在鍋內溫度已很高時烹入米酒接火速炒，去除鴨的腥味，加入特製醬使味道提升，最後加入血巴吸收了鴨的油膩和獨特的醬香嗯~口水都流出來了

米粉，在我們縣城米粉做法和形式可謂是湖南地區中最多的了，品種上有粗粉、細粉、米面、綠豆面，做法上只有你想不到沒有做不到，有湯粗粉、干挑粗粉、湯細粉、干挑西粉粉等，你也可以隨意組合比如粗粉、細粉二合一、粗粉、綠豆面二合一等在配上稍子那味道要得，每家店面稍子不同而米粉的口感不同，老街的幾家米粉店也是令我念念不忘。

長沙地區火熱的知名度較高糖油粑粑在我們縣城是沒有的，有的都路邊買的油粑粑，這種油粑粑的形式也有很多種，有在米糊中加蔥和辣椒粉油炸，有用紅薯切片裹一層米糊炸的，也有包茄子的各有其味道。

年前會打糍粑，個人不喜歡吃糍粑更加偏愛桐葉粑粑，桐葉粑粑味道獨特用糯米粉慘點米粉加野蒿在包上自己喜歡的餡料，桐葉粑粑在湖南好像也就湘西地區有，嘿嘿說到湘西地區不得不說臘肉和香腸了，最簡單的做法是切片和飯一起蒸熟，當然也可以抄冬筍呀~其他味道更佳。

對了折根你們知道是什麼嗎？哈哈哈這是我家鄉的叫法，其實就是魚腥草根，味道很重不知道是吃習慣了還是他的獨特我們縣城人對他情有獨鍾涼拌折根絕對是泡菜點重頭戲我們必點。

想想自己喜歡的家鄉美食是不是急切的想回家呢？你家鄉有什麼心動美食~

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