小青尷與小青柑

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最近一年，小青柑特別火。近日老公的朋友送他一袋小青柑，我拿到店裡嘗了嘗，不禁想做一個對比，並通過對比更直觀的讓大家掌握如何挑選小青柑。

青柑性微溫，入肝膽經，具有理肝氣、消積化滯、保護心血管功效，與普洱茶結合後其保健功效兼備了降脂減肥、抗衰老等作用。對想用普洱茶減肥又不好接受普洱味道的茶友來說是個很好的選擇。

但是如何鑒別小青柑的好壞呢，下面我們先看圖說話。

經過以上對比大家能分辨出哪個更好些嗎？我們來說說如何簡單鑒別小青柑的好壞。

首先我們要說的是購買到的小青柑是否柑香，如果小青柑沒有柑香味，那麼與喝普洱有什麼區別，肯定有不少茶友遇到這樣的事情，直接點說，你買的小青柑不是正宗的。因為小青柑火了之後，很多商家採用廣西柑或者周邊地區的柑來做，甚至有的用的不是柑，而是未成熟的橘子。因此在香氣上沒有新會柑那麼濃，柑香味低，甚至沒有柑香味。

對比中，右邊小青柑未拆封時清香味濃，柑味十足；而左邊的只有在打開外包裝紙後湊到鼻子前才能聞出一點點柑味。

從外部看，我們可以看到小青柑的表面是否完整，還有色澤是否偏黑，假如顏色過深，就要注意了。優質的小青柑顏色青透，沖泡後皮厚有彈性，不易撕開。揭開小青柑的皮蓋，看看普洱干茶如何，條形是否均勻，還有就是有沒有雜質，是否有雜味，有雜味的很可能是倉底貨，並且這些料都是很便宜的。其次青柑中的普洱茶是否填充緊實，填充鬆散的青柑不僅茶葉品質不佳，不耐沖泡，更別說煮茶了。好的小青柑填充的普洱茶是經過多年陳化的熟普，茶料精細，茶香飽滿。

對比中右邊小青柑顏色油青，普洱填充緊實，耐泡不鬆散。左邊顏色偏黃，皮薄扁塌，切口不整齊，而且普洱填充不緊實，輕輕撬動即可全部掏出，注水沖泡茶葉易從青柑中浮出。

外觀看好了，下面就來沖泡，我們喝到的是柑香味和普洱味的融合，一般會是柑皮味道濃一些，而普洱的好壞則側重在水的醇厚。

兩個小青柑沖泡對比，右側湯底清晰透徹，青柑香氣明顯，入口醇厚帶普洱茶香，左側沒有青柑味，茶湯入口有霉味及糊味。三次沖泡，右側湯色依然清澈透亮，左邊色重渾濁。