冬天就應該喝這碗湯，增強免疫力，大人小孩都喜歡

丸子我們吃的很多，而且裡面的餡料有各種各樣的，最常見的應該就是肉丸子了，一口咬進去把裡面的肉全部都包在嘴裡面，滿滿的一嘴肉，但是用蝦肉汆出來的丸子不知道你有沒有吃過呢，味道也是相當的不錯哦。

這期菜名：蝦汆丸子

學習難度：★

先開始準備食材：

蝦仁30克 蛋清5克 鹽2克 雞蛋1個 青菜5克 香油3克

下面動手製作：

首先把已經剝好了的蝦肉和蛋清五克左右還有適量的一點鹽，都加在料理機裡面，之後啟動機器，攪拌成比較順滑的蝦餡哦。

攪拌好了之後，帶上手套把丸子分成小份，然後擺在盤子上面。冷鍋加熱，等到溫度熱了之後就關火，把雞蛋打在裡面，用鍋裡面剩下來的餘溫煎一下蛋皮。

蛋皮煎好了之後從邊緣慢慢的揭下來。鍋裡面倒水，等到水燒開了之後就把丸子給倒進來，在加進來一點點的鹽。

等到裡面的水再次煮開了之後，就可以把準備好了的蛋皮還有青菜葉一起加進來了。之後等到裡面的水再一次的燒開就可以準備關火了。

記得在出鍋之前往裡面滴上幾滴的香油，這樣子做出來的味道會比較的好哦，全部都做好了之後就可以啦，絕對的新鮮哦，而且很適合喜歡吃的比較清淡的朋友，裡面的蝦肉非常的新鮮，就連湯也是相當不錯的，感覺看著就非常的有食慾哦，一起在家裡面做起來吧！

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