教你煎餅的新吃法，既當飯又當菜，比吃肉都過癮，全家都愛吃！

愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。以前經常在街上買餅夾菜，就像煎餅果子還有雞蛋卷餅，感覺薄薄的麵餅加上營養豐富又好吃的菜，吃著真的是超爽的啊。特別的喜歡吃，幾口就能把一個吃完了。今天來個煎餅新吃法，不煮，也蒸，而是炒的，算是菜也算主食，非常好吃，喜歡的可以試試。超級簡單也很美味。

食材：麵粉2碗、香蔥5根、鹹菜1小蝶、蒜瓣4粒、干辣椒3根，鹽少量。

做法：

1、食材備好，先倒入一半的水 ，用筷子將麵粉攪拌成非常軟乎的麵糰。

2、再一點一點的加水，邊加水，邊用筷子順時針攪拌，攪拌成流動的麵糊即可，將攪拌好的麵糊，放置10分鐘，因為裡面還有一些微小的麵疙瘩。

3、干辣椒，蒜，蔥切碎備用。

4、平底鍋中倒少許油，盛一勺麵糊倒入鍋里，旋轉鍋面使麵糊均勻流動糊滿鍋面。火開的稍微大點，烙至表面的麵糊都凝固了，翻面。

5、烙至表面有焦黃點就熟了，烙制的過程很快，就一分鐘左右吧。

6、煎餅全部做好了。

7、先將煎餅切成長條，再切成小塊，吃多少切多少，剩下的可以卷菜吃。

8、鍋內倒適量油，放入辣椒段，蒜末煸香，倒入鹹菜，翻炒均勻。

9、最後放上煎餅塊，上下攪拌幾下，放少許鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜上一二分鐘，因為煎餅很軟乎，不需要多炒，燜一小會就熱了。

10、炒出來後軟軟的，還很勁道。

愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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