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3塊錢一大堆,做成餡餅,全家人都說特別好吃!

其實蔬菜並不是只有清淡口味,蔬菜做得好吃,根本就沒肉什麼事了。

豆角餡餅

/ 食材 /

豆角500克、肉餡200克、蔥末、薑末

老抽、生抽、料酒、鹽、麻油

食用油、麵粉、清水

/ 做法 /

1、豆角洗凈,切碎丁。不需要用鹽殺水,用手攥一攥即可。

2、準備適量肉餡,加入蔥薑末。接著加入各類調味料拌勻。

3、攥乾的豆角放入肉餡里,可以打一個雞蛋或者倒入1小勺食用油,這樣攪拌的時候容易上勁。

4、麵粉550克-600克左右,加入清水,揉成麵糰,蓋保鮮膜醒發20分鐘。

5、醒好的麵糰分成均勻的小劑子,擀成中間後邊緣薄的麵皮,包裹適量餡料。包成包子狀,再按扁。

6、用電餅鐺或平底鍋,刷上一層油,鍋子燒熱後放入餡餅,兩面煎到金黃即可。

7、這個餡料的量能做20個左右的餡餅,趁熱切開蘸醋食用,很好吃。

豆角還有很多很多種做法!

豆角炒肉

/ 食材 /

五花肉、豆角、紅辣椒

鹽、醬油、白糖

/ 做法 /

1、豆角洗凈斜著切條,五花肉切小條或片,紅辣椒切段。

2、熱鍋燒油,放入五花肉翻炒,加入適量白糖翻炒至變色。

3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入適量醬油翻炒,最後加入適量鹽翻炒均勻即可。

豆角燉土豆

/ 食材 /

豆角、五花肉、土豆、花椒

八角、桂皮、干辣椒、 蔥、姜

溫州·百年廣進祥醬香鴨舌248g紙蓬包

¥79

/ 做法 /

1、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片;

2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段;

3、鍋中加少許油,燒熱後,放入土豆塊;

4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用;

5、另起鍋,加少許油,油燒熱後放入蒜片和干辣椒段;

6、小火煸出香味後,放入五花肉;

7、炒至五花肉變色,倒入四季豆;

8、翻炒1分鐘,倒入已經煎好的土豆;

9、放入干辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽;

10、炒勻後,再放入茶包袋和蔥段,加入清水,水位至食材的2/3處,大火燒開後,轉小火,加鍋蓋燉20分鐘即可。

肉沫豆角

/ 食材 /

長豆角、豬肉餡、蒜

醬油、鹽、雞精

/ 做法 /

1、豬肉餡裝碗中加入1克鹽、1小勺澱粉、少許雞精、4~5滴生抽,再加入少許清水攪拌均勻腌制。

2、 豆角清洗乾淨切粒,蒜切末。

3、鍋中放少許油,燒熱後放入蒜炒出香味後,倒入肉末進行翻炒,約變奶白色時出鍋備用。

4、鍋中放油和豆角粒慢慢炒至變翠綠色時,加入適量鹽進行翻炒,倒入炒好的肉末,快速翻炒均勻即可出鍋。

花生醬拌豆角

/ 食材 /

長豆角、花生醬

大蒜、醋、鹽、生抽

/ 做法 /

1、豆角洗凈,放入熱水鍋中抄一遍水,再放進溫熱水中泡5分鐘。

2、大蒜砸爛後放入鹽,醬油,醋攪拌均勻。

3、豆角切成一段一段的小長條。

4、把之前調好的蒜蓉倒入豆角內。

5、最後加入花生醬攪拌均勻即可。

豆角燜面

/ 食材 /

五花肉、豆角

麵條、澱粉、蔥

生抽、香油

/ 做法 /

1.豬肉切絲,放入色拉油攪拌,裹勻,再放入少許澱粉,攪拌均勻。

2.麵條煮熟,豆角斜著切絲。

3.麵條撈出,沖涼,用香油攪拌均勻。

4.平底鍋燒熱,倒油,放入蔥花,煸香。放入豬肉絲,煸炒。

5.放入豆角絲,煸炒。

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