春節搶票很焦灼,吃份青椒皮蛋冷靜一下,說不定情人節當天的票就能搶到手了!
飲食
01-15
冬天偶爾想挑戰下自己,吃點涼涼的冷靜一下!
今天這道川菜介紹給大家,大家一起冷靜下,想想過年回家怎麼格擋來自七大姑八大姨的暴擊傷害吧。
前提是你先搶到票,然後有臉回家!
這款青椒皮蛋做法超級簡單,口感清爽、味道超好,配上白花花的米飯,胃口超好,值得一試呢。
食材:
皮蛋3枚, 青椒2根 ,小紅椒1個 ,大蒜10克 ,姜3克, 油2茶匙 ,芝麻油0.5茶匙, 鹽1克, 糖2克 ,生抽1.5茶匙, 蚝油0.5茶匙
做法:
1.準備食材,這次選用的青椒是湖南的螺絲椒,皮薄且香,辣度也夠,只是想更刺激一點,所以加了一根小紅椒。
2.青椒,紅椒,大蒜,姜均切碎。
3.皮蛋去殼後,取一根普通的線,縫衣服的那種就行,放在皮蛋表面上,輕輕地拉動線的兩頭,就輕鬆劃開了。
4.想切割成多大的都可以,這種做法既不需要用到刀,切割面還非常平整,同時不會影響皮蛋的形狀哦。
5.把切好的青椒,紅椒,蒜末,薑末放入碗中,加入油,鹽,糖等調味料拌勻。
6.拌勻後,加入2湯匙清水,以防入微波爐加熱過程中流失水份。
7.放入微波爐中,高火叮1分半。
8.取出後,澆在皮蛋上拌勻,即可享用。
小貼士:
1.青椒入微波爐時,最好使用有蓋的容器,以防加熱過程中,油濺到微波爐內壁四處都是。
2.喜歡吃醋的,可放少許醋味道也很贊哦。
※冬天就想是川菜,香辣香辣的,感覺能夠承受1萬點暴擊傷害了呢
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