俗話說，粥易吸收養脾胃，會喝粥的人也更易長壽！

中國人喝粥已有數千年，《周書》中就提到「黃帝蒸谷為飯，烹谷為粥。」清代著名醫學家王士雄在他的著作中稱粥為「天下之第一補物」。喝粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。

到了今天粥的種類已經發展成了多種多樣；對於年齡上的差別、職業上的差別來說如何喝粥才最適合，當然也是要有所不同的！

粥易吸收養脾胃

@小孩和老人家喝粥：注重要煮軟煮爛

人老了，消化能力隨之減弱；而兒童時期，消化系統則沒有發育完善；因些老人和小孩是消化吸收功能較弱的人群，如果平時吃太多的不易消化的粗糧，就會給他們的腸胃增加一定負擔。

老人和小孩子在喝粥時應選擇小米、大黃米、糙米這些較容易消化的粗糧，還應當注意在製作時，一定要把粥煮得盡量軟爛黏糊一些，這樣才有利於他們更好的消化吸收營養。

小米粥

@勞動消耗較大的人可以加些堅果

體力消耗後人難免會感覺累，肌肉酸痛也在所難免，這時候除了休息外，還需要在飲食上補充一些營養，使身體可以快速恢復，有效解除疲勞，據營養專家介紹，體力消耗後喝粥是最好的，此時人對蛋白質等營養素的需求量較大。

這類人可以選擇燕麥等蛋白質較高的糧食熬粥，另外還可以加些花生、核桃碎，粟子等這些堅果，這樣不僅能起到補充營養的作用，還能讓煮出來粥，香味更濃更佳。

燕麥粥

@平時應酬很多的人群可以加點雜豆

工作原因長期在辦公室坐著上班的人，這類人每天的活動非常少，特別容易囤積脂肪形成肥胖；因為工作屬性，平時還免不了經常要去參加聚會、應酬喝酒，這樣他們的肝臟和腸胃功能都是非常不好的。

這類人可以在煮粥時，放上一些雜豆（如紅豆、綠豆）及蔬菜等；這樣的好處是可以讓自己攝入足夠的膳食纖維，利於身體里的脂肪和膽固醇的及時的代謝，還有就是還能保持自己身體內血糖的穩定。

雜豆粥

@對於IT族電腦族要多加深色的食物

天天必需要對電腦工作的人群，很容易患上乾眼症、視疲勞、青光眼等眼部疾病；

這類人在煮粥時可在裡面加上一些有護眼功效的食物，如深色的大黃米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡蘿蔔、波菜、紅薯等。枸杞、胡蘿蔔、波菜能補充有益於眼睛健康的維生素A和葉黃素，而黑米和紫米這些裡面含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。

黑米紅蘿蔔粥

注意：晚上喝粥時盡量選擇如小米粥之類容易消化類型的粥，這樣還能改善睡眠質量；再者不要喝太燙的粥，會刺激食道，損傷食道黏膜，引起食道發炎，所以不要喝太燙的粥。

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