早餐的大陷阱，你越雷池了嗎？

不正確的早餐方式，會讓你的健康受傷害。以下幾種早餐組合，是最為常見的，但它們都各有其營養陷阱，看看你是否避開了呢。

麵包牛奶族

麵包

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牛奶

營養陷阱：血糖上升快，易疲倦麵包不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經過精緻加工，營養價值不高。含糖量太高的早餐會讓血糖很快升上來，又很快降下去，容易導致疲倦、精神不濟等癥狀。

如何健康吃

1.少吃夾餡麵包，其熱量、油脂量比起白麵包更高。

2.想吃甜麵包，不妨選擇全麥吐司抹1小匙果醬，但要避免每天塗抹奶油、花生醬等，否則會增加反式脂肪的攝入。

3.兩片烤麵包夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或優酪乳，是比較適當的選擇。如將生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養會更均衡。

燒餅油條族

燒餅

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油條

營養陷阱：油脂過高，易發胖一個燒餅的熱量約為230～250卡，其中約25%的熱量來自於脂肪。而油條是高溫油炸食品，不僅油脂偏高，較難消化，而且食物經過高溫油炸之後，營養素會被破壞，還會產生致癌物質。

如何健康吃

1.一星期食用不宜超過1次，而且當天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

2.由於早餐缺乏蔬菜，另兩餐要多補充。不妨選擇夾青菜的燒餅。

3.建議搭配喝不加糖的清豆漿，或只加少量的糖，以免吃進過多的糖。

清粥小菜族

清粥

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小菜

營養陷阱：缺乏蛋白質，鈉含量偏高清粥小菜雖沒有油脂高的問題，但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸，鈉含量太高，且加工食品添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。而且此種搭配缺乏蛋白質。

如何健康吃

1.選擇五穀雜糧粥，比清粥更營養，也較有飽足感。

2.吃粥時，不要只配醬菜，還可搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉，才能補充足夠的蛋白質；最好加盤炒青菜，營養就會很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。

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