胃癌患者飲食及注意事項

病人的飲食宜忌

胃癌病人的飲食，應根據病情的輕重，結合病人的性別、年齡、體質、嗜好等綜合辨證。按照「寒者熱之」，「熱者寒之」，「虛者補之」，「實者瀉之」的基本原則，全面考慮食物的調配。

胃癌病人大多表現為身體虛弱，需要補氣血，但要區分是陰虛還是陽虛。陰虛者清補(補陰)，陽虛者溫補(補陽)。清補食品有淮山、龍眼肉、蓮子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、綠豆、鴨、鱉、蚌肉、牛乳、薏苡仁、紅棗、糯米、青蛙等。溫補食品有牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、鱔魚、海參、豬肝、鵝肉、鯉魚、鰱魚、草魚、黃魚、荔枝、胡桃、栗子、胡蘿蔔、紅糖等。

2.飲食抗癌為中醫辨證施食的特點之一。已證實有明確抗胃癌作用的食物有黃芪、大蒜等;有一定抗胃癌作用的有香蕈、香菇、靈芝、薏苡仁、木耳、人蔘、蜂蜜、蜂王漿、淮山、海參、蟾蜍、紫草等。蔬菜、水果和豆類含有豐富的維生素A、維生素C和微量元素硒、銅等，也具有一定的抗胃癌作用。

3.胃癌患者進食時應心情舒暢;以免膩滯難化、壅中困脾。

4.飲食最好能和四時相吻合。春夏陽氣升發之時，不要過多食用油膩食物以免「困脾」，也要少食生冷的食物，以免迂阻脾胃陽氣。夏季濕熱，則可食用綠豆湯、荷葉粥等。秋冬陽氣收，則需食用溫軟食物，宜多吃溫補食物。

胃癌術後的飲食方法?

一、預防術後傾倒綜合症的飲食方法

胃大部分切除的術後，胃癌患者首先應消除害怕吃東西會影響刀口癒合等心理因素，精神放鬆，相信醫生的科學安排。進餐採取半卧位，進食後要平卧15-30分鐘後再活動。這是為了防止殘胃內的食物突然進入十二指腸和空腸而引起的上腹脹滿、噁心、嘔吐、腹瀉和心慌等傾倒綜合症。進食內容，最初以高營養易消化的流食、半流食、軟食為主，食物應無刺激性，戒煙酒，宜多食含胡蘿蔔和維生素C豐富的水果蔬菜。烹調方式忌煎、炸，飲食方式應量少多餐。

二、術後七天內的飲食選擇

術後約72小時(排氣後)開始進食清流質半量，術後第4-5天給全量清流食，第5-6天可給一般流食，第7天可進半量半流質，以後逐漸增加質和量。進食初期應注意飲食量，一般由一次60毫升，逐漸增至100-200毫升。由清流質逐漸過渡到1號到2號膳食，以後改用少渣低糖半流質，再改為高蛋白半流質食。

1、術後流質1號膳食的時間和內容

早上7點：5%甜米湯250毫升;9點：5%甜牛奶250毫升;11點：肉泥20克、豆腐腦200克;14點：5%甜豆漿250毫升;17點：麥乳精20克、沖雞蛋40克;20點：雞蓉湯(雞肉50克十菱粉5克十食油5克)。全天總量：蛋白質5l。3克、脂肪37。3克、糖98。2克，總熱量3905KJ(933。3KC01)。

2、術後2號膳食的時間和內容

早上7點：5%的甜米湯200毫升;9點：蒸雞蛋羹40克;11點：麥乳精20克，沖雞蛋40克;14點：5%甜豆漿200毫升;17點：5%甜米湯200毫升加沖雞蛋40克。一日總量：蛋白質21。3克、脂肪30。12克、糖64。62克，總熱量2572KJ(614。8KC01)。

3、術後高蛋白半流質膳食的時間和內容

早上7點：雞蛋80克、麵條100克;9點：牛奶250克、糖15克;11點：菜泥100克、麵條100克、炒魚片150克;14點：豆漿250克、糖15克;17點：菜泥100克、面片100克、肉泥50克、炒雞蛋40克。總量：蛋白質83。8克、脂肪8l。3克、糖229。9克;總熱量8310KJ(1986KC01)。

4、術後少渣低糖半流質膳食的時間和內容

早上7點：雞蛋40克甩秀、麵條50克;9點：牛奶250毫升、糖20克;11點：麵條50克、氽魚圓75克;14點：肉泥20克、豆腐腦200克;17點：雞蛋40克、肉泥30克、面片50克。全天總量：蛋白質56。4克、脂肪68。5克、糖24。8克，總熱量5600KJ(1338。8KC01)。

胃癌患者有哪些葯膳可選用

(1)冬菇雞肉粟米羹

【用料】冬菇5個，粟米片30g，蔥1根。

【製法】

將冬菇浸軟，洗凈，切細粒，粟米片用清水適量調糊;雞肉洗凈，切粒;蔥去須洗凈，切蔥花。

把粟米糊放入沸水鍋內，文火煮5分鐘後，放雞粒，冬菇，煮3分鐘，放蔥花調味，再煮沸即可。

【功效】此菜有健脾養胃，益氣養血之功，適用於胃癌屬氣血兩虛者，食欲不振，胃脘隱痛，體倦乏力等病症。

【注意】胃氣虛弱者，宜少食多餐，以調養胃氣。若有嘔吐者，可加薑汁少許同用。

(2)大蒜鱔魚煲

【用料】鱔魚500g，大蒜30g，三七末15g，生薑2片。

【製法】將蒜頭(去衣)洗凈，拍碎;鱔魚去腸臟，洗凈，切段;姜洗凈。

起油鍋，放入鱔魚、蒜頭、薑片爆過，加清水適量，轉用瓦鍋，放入三七末，加蓋，文火燜1小時，水將干時，放調味料即可。

【功效】此菜有健脾暖胃，消積止痛之功。適用於胃癌、胰腺癌疼痛者。

【注意】若嫌此菜偏燥者則不必用油鍋爆而直接燜煮。

(3)豆芽炒豬肉

【用料】豆芽250g，豬瘦肉150g，蔥1根。

【製法】將豆芽(去豆殼和根)洗凈，切碎;蔥(去須)洗凈，切蔥花;豬瘦肉洗凈，剁爛。把豆芽放入鍋內火卓一下，上碟。起油鍋，放豬肉炒熟，放入大豆芽、蔥花、蚝油、鹽，炒幾翻，勾芡，炒勻即可。

【功效】此菜有健脾補中，滋陰潤燥之功，適用於胃癌形體虛弱、胃納欠佳者，或其他癌腫放療、化療後，不思飲食，咽干口燥者。

【注意】用黃豆製成豆漿飲用亦可獲協同效果。

(4)筍菇炒蛋肉

【用料】蘆筍250g，冬菇30g，豬瘦肉120g，雞蛋1個，蔥1根。

【製法】把蘆筍、冬菇洗凈，切絲;蔥(去須)洗凈，切段;豬瘦肉洗凈，切絲，放入去殼的雞蛋中拌勻。起油鍋，放入蛋拌的肉絲，炒熟鏟起。起油鍋放蔥段略炒，迅速放入蘆筍、冬菇絲炒至將熟，放肉絲，加鹽、味精略炒即可。

【功效】此菜有健脾氣、養胃生津之功，適用於癌腫屬脾胃虛弱者，胃納欠佳、口乾渴飲等病症。

為了研究治療惡性腫瘤，醫藥專家將目光轉向了高效且毒副作用小的天然藥物。並且在眾多專家的不懈努力下，最終發現了人蔘皂苷Rh2的獨特抗癌作用。大量研究表明，人蔘皂苷Rh2具有較高抗腫瘤活性，而對正常細胞無毒副作用。人蔘皂苷Rh2抗腫瘤機制非常廣泛，主要通過調控腫瘤細胞增殖周期、誘導細胞分化和凋亡來發揮抗腫瘤作用。將腫瘤細胞誘導分化成正常細胞有利於控制腫瘤發展，誘導腫瘤細胞凋亡使細胞解體後形成凋亡小體，不引起周圍組織發生炎症反應。

關於人蔘皂苷Rh2對胃癌的作用，科學家也做了大量細緻研究並頗有成效。早在1978年科研人員就使用新生小鼠製造長期致癌模型，來研究人蔘是否有抗癌作用。美國中華臨床醫學雜誌曾有過報道，歐文勝醫生和華力明醫生通過流式細胞儀檢測人蔘皂苷Rh2對人胃癌MGC-803細胞凋亡的影響。結果證實人蔘皂苷Rh2具有誘導癌細胞凋亡作用，細胞凋亡率(AR)隨Rh2濃度升高而升高，當Rh2濃度由12．5μg/ml增加至50μg/ml時，AR由16．5％升至28．6％；但Rh2濃度由50μg/ml進一步增至100μg／ml後，AR未見相應升高；Rh2可將細胞周期阻滯於G1期。可以得出的結論是Rh2能誘導體外培養的人胃癌MGC-803細胞凋亡。

以上研究成果表明：人蔘皂苷Rh2對抗胃癌效果顯著。隨著其抗腫瘤機制廣泛被認同，人蔘皂苷Rh2越來越多地應用於臨床，那麼面對一直嚴重危害人們健康的胃癌，我們可以拿起人蔘皂苷Rh2這個利器來應對，讓健康永駐。

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