烙餅最好吃的做法，很簡單一看就會，外酥里嫩層次分明！

烙餅最好吃的做法，很簡單一看就會，外酥里嫩層次分明，今天我來教大家做烙餅，注意文中交待的小細節，多實踐幾次，保你做的餅比外面賣的都好吃，緊跟我的步伐！

用料

麵粉適量，鹽適量，蔥適量，油適量

千層餅的做法

熱水倒入麵粉里，一邊倒一邊攪，成絮

冷水倒入另一半麵粉里，一邊倒一邊攪，成絮

把上面兩種面絮，揉在一起，揉成這樣

碗里放一小撮麵粉，加鹽，加胡椒粉之類，攪拌，熱油倒入，成糊狀（我還放了香蔥，先生太喜歡蔥了沒辦法）

麵糰這時候已經放了20分鐘以上了，我覺得有點硬，加了一丟丟油，又揉了一遍。這樣做出來的餅會更酥脆，但是不要多放，不要多放，不要多放。

擀成圓片片，抹上剛才做的類似於油酥的東西，拎著一角去蹭另一角，這樣比較均勻，也不會弄的滿手都是。然後對摺對摺對摺成長條

拎著長條的一端，一邊自轉一邊畫圈公轉。。。大概是那個意思，然後捲成這樣。

重新擀開，醒五分鐘，熱鍋刷油放鍋里，烙會兒翻面再烙會兒，就能看到鼓起來一層層了，出鍋。

為了看出裡面的分層，我撕開了。注意，油越多越酥脆，但是，放涼後就越硬，

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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