8款酸奶及乳酸菌飲品推薦
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流 感 季 節
注 意 防 寒 保 暖
多 喝 熱 水
有讀者讓小飲寫寫酸奶飲品，那麼今天就來講講這個。
酸奶是酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
由於酸奶中含有多種菌群，為了不破壞其營養成分，所以它是需要冷藏的，也就是說它不能做熱飲。另外，酸奶的質地比較濃稠，一般只用於做奶昔、果昔或優格。
如果是做飲品的話，一般會用養樂多或酸多多等質地清爽的乳酸菌飲料，同樣的因為儲藏條件的問題，乳酸菌飲料也不能用於做熱飲。
關於酸奶、養樂多、酸多多這些茶飲店常見的乳制飲料，以前我們有專門科普過，搞不清楚它們的差別的，戳這裡：酸奶、發酵乳、養樂多、酸多多都是什麼 有什麼不同？該如何挑選？
那麼理清了酸奶和乳酸菌飲料在茶飲界的應用後，做起飲品來就有頭緒了。
酸奶用於做奶昔和果昔，做法都很簡單，網上很多家用配方都可以用，目前這類產品也非常受歡迎。
用酸奶來做飲品相對來說成本也高出許多，那麼對於市場定位就需要有所把控了，三四線城市我們是不太建議做，一二線城市可以嘗試。
關於用酸奶做得奶昔、果昔或優格，我們前後推過太多了，這邊拎出幾個配方來給大家看看。
▎芒果酸奶優格
酸奶200g
芒果果醬1.5t
芒果肉60g
冰塊150g
加料芒果丁1t
▎黃桃酸奶優格
酸奶200g
水蜜桃果泥1t
黃桃罐頭0.5漏T
果糖0.5oz
冰塊150g
加料黃桃罐頭0.5漏T（25g）
▎酸奶牛油果
牛油果一隻果肉切塊加入料理機
酸奶適量
料理機打至無顆粒順滑即可
▎草莓乳酪Smoothie Bowl
原料：
凍草莓250g、乳酪125ml、牛奶75ml
楓糖漿5ml、香草精2ml、鮮草莓5個
藍莓75g、脆玉米片125g、扁桃仁10g
南瓜籽5g、鼠尾草籽3g
步驟：
將凍草莓、乳酪、楓糖漿和香草精
放入攪拌機中攪打順滑
裝碗
用剩餘食材做點綴
再淋少許乳酪即可
類似的果昔碗
以前專門講過
傳送門：
果昔越來越受歡迎 你最好乘上這座小船
接著我們再講講
用乳酸菌飲料做的飲品
▎檸檬益菌多
檸檬2片搗10下
純水C（180ml）
益生菌1.8oz
果糖0.8oz
冰塊150g
雪克出杯
▎葡萄柚益菌多
純水C
紅西柚汁1oz
益生菌1.5oz
果糖0.5oz
冰塊150g
雪克入產品杯
加料西柚片1片
▎金桔養樂多
鮮榨金桔汁0.5oz
養樂多一瓶
果糖0.8oz
冰塊八分滿
純水滿杯
加料金桔2個不擠壓
▎養樂多綠茶
雪克杯加入果糖1.2oz
養樂多1.5瓶
加入適量冰塊
綠茶150ml
雪克出杯
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