五花肉不要再炒著吃了，多幾個步驟就可以肥而不膩，香辣可口

五花肉是我們常吃一種肉，個人感覺五花肉是豬身上最好吃的部分，因為它特別的香，真是怎麼做都好吃。五花肉在我們家裡基本都是上鍋炒著吃的，但是今天老公說他來下廚，這機會難得啊，因為老公幾乎不做飯，終於有機會嘗一下他的手藝了。老公進了廚房就把幾條五花肉放在鍋里煮起來，加入薑片料酒去腥，煮了很久，五花肉都熟了

煮完的五花肉撈出來，放在盤裡，老公宰豬肉皮上加了一些老抽在上面塗抹均勻，這老抽是頭道醬油，買的比較貴，味道不錯的，頭道醬油就是第一遍倒出來的那些醬油，味道比較好。然後在上面加了蜂蜜，這做法我是看不懂，從來沒有這樣做法，也沒見過。

處理好之後，老公把鍋放上，在裡面加了一些油燒熱後，直接把五花肉放在裡面開始炸起來，但是只炸肉皮，一會功夫幾條五花肉的肉皮都被炸的起泡了，而且變得焦黃，真懷疑這還能不能吃。老公說要的就是這個效果，這樣炸好之後，肉皮沒有那硬了，而且肥油也別逼出來了，吃起來就沒那麼油膩了，聽起來還是很有道理的，學習了。

炸好的五花肉先放在了一邊，老公又把蒸鍋放上面，加上水開始燒起來。然後才去處理這五花肉，老公把五花肉切成大薄片，這刀工還是不錯的。切好的五花肉直接擺在碗里，然後在上面放上蔥段，薑片和辣椒，這樣擺放看著就有食慾。但是幾大塊的肉塊要擺放很長時間，擺放肉塊，老公還把昨天沒吃完的鹹菜倒在了上面，看著有點奇怪的

擺放好之後，老公把五花肉放在蒸鍋里蒸起來。燒了很長時間，五花肉終於出鍋了。端上來，老公拿了一個盤子扣在上面，直接翻轉過來，肉片就在上面了，鹹菜蓋在了下面，蒸出來的湯汁也正在再次澆在了肉片上，最後撒上一些蔥花，就可以出鍋了。步驟是多了不少，但是最後的成品賣相十足，而且吃起來真正的肥而不膩，就著鹹菜和辣椒一起吃，香辣可口，更加好吃。

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