隔夜菜到底能不能吃？這4種隔夜菜含大量致癌物質，丟了也別吃！

勤儉節約是我國的傳統美德，很多人吃剩的食物不捨得扔，隔天再吃，但有些食物如果隔夜，不僅可能失去鮮美的味道，還可能有損身體健康。不能隔夜食用的食物有：

1.湯，剩湯長時間放在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，析出有害物質，建議湯底不要放鹽之類的調味品，煮好的湯用乾淨的勺子舀出來當天要喝完，喝不完的最好盛放在陶瓷或玻璃器皿中，存放在冰箱里；

2.滷味，散裝滷味比如大家都愛吃的絕味鴨脖、周黑鴨等，要當天吃完，不可隔夜，食品專家提醒，即使放在冰箱里，也並非絕對安全，冰箱里也易滋生黴菌，還有嗜冷菌等；

3.茶，隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶水中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以最好不要喝隔夜茶水；

4.海鮮，魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能，隔夜海鮮涼吃容易引發疾病，是由於海產品體內存在的某些細菌，在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或重新復活。

因此，如果要隔夜食用這些食品，還得要有一個加熱的過程。

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