廈門同安的汀溪鎮，碗仔糕、芋頭酒、炸褒美芋餅……居然還有民間風味的葯膳狗肉！

廈門島外的同安區，有個汀溪鎮，是中國首個以溫泉為主題的康養小鎮。生態的健康環境，很適合居住。閩南特色的村落，還有著多種當地的古早味小吃。碗仔糕、炸褒美芋餅、芋頭酒……居然還有葯膳狗肉!

碗仔糕又名油蔥粿，主要原料是將粳米經水泡過磨成的漿，然後搭配上肉泥、鵪鶉蛋等佐料進行蒸煮。碗仔糕的口感既有甜味又有鹹味，口感豐富，吃起來也是清涼爽口。而其醬汁也很有特色，融和了蔥油、醬油、醋汁、滷汁、沙茶醬、甜辣醬、蒜蓉末等，攪入後味道更佳。

碗仔糕的外形很樸實。

汀溪的褒美碗仔糕，還有特色的芋頭酒、大米酒、五糧酒等。

炸海蠣餅，是福建泉州、福州等地區的風味小吃。原料是豆腐和地瓜粉，然後加入蔥花、五香、胡椒、味精等，放入特製的盛具進行油炸。炸出來的海蠣餅是圓形的，口感酥脆香甜、外酥里嫩。

褒美村的芋頭就很有知名度，做法也是多樣，比如飄香滿溢的百人芋頭鍋、炸褒美芋圓、炸褒美芋餅等。

褒美村位於同安區汀溪鎮，有「褒美進士芋」的美譽。

炸出來的芋餅酥香，口感清脆。

汀溪鎮政府的對面有家一劉葯膳狗肉在當地很有名氣，該道菜品選用地道食材，具有溫腎壯陽的功效。對於不吃狗肉的，還能選擇葯膳羊肉。

這家一劉葯膳狗肉的創店人叫劉在前，此道菜品還有獲得同安區中草藥學會頒發的同安民間特色葯膳稱號。

同安葯膳的歷史悠久，在《本草圖經》就能引用到特色的配方。比如鹽膚術就具的澀精益腎的功效，搭配豬瘦肉加適量酒水進行燉服。另外還有五指毛桃、柘樹、骨碎補、王不留行、百兩全等多款中草藥，都能和不同的食物搭配，做成藥膳。

同安的葯膳民間小吃撰寫成書籍，就有多種配方，厚厚的一大本。

同安區的呂子榮中草藥就有民間的燙傷葯等。

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