每天營業3小時引百人排隊購買 昆明這家30年的滷菜店生意火爆

1月14日下午3點，雲南昆明篆新農貿市場里的一家滷菜店剛剛開門就引來了不少市民排隊購買。小店每天下午3點開始營業一直到賣完才關門，老闆說一般6點多鐘就全部賣光了。

這家名叫味美軒的滷菜店已經開了30年了，老闆楊女士說店裡的滷味都是家裡祖傳秘方製作而成的。

至於為什麼下午3點才開始營業，楊老闆說這是因為他們家的菜品都是當天現做現賣，早上4點鐘就起床開始製作，下午3點鐘才能開始賣，這樣才能保證滷菜的味道好。

店裡的滷菜種類繁多，滷味腸子、滷味牛肉、滷味豬耳朵、滷味豆腐、糖醋排骨、蜜汁叉燒、香辣雞翅中、粉蒸肉、千張肉??????總共有20種。

「他們家的滷菜很好吃，味道正，特別適合當下飯菜。」劉阿姨買了一盒粉蒸肉和一盒滷味豆腐，滿意的拎著回家做飯去了。

裹滿了辣椒醬，看起來香軟爽口的香辣豆腐很受歡迎，開張沒過多久就只剩小半盆了。

據了解，店裡的滷味要多少就稱多少，一般的肉類滷菜都是90塊左右一公斤，45塊就能買一盒；牛肉、豬肚價格高一些，150塊一公斤，一盒75元左右；花生、茄子炸、鹵豆腐價格便宜一些，平均十多二十塊就能買一盒。

從3點開始，店門口排隊買滷菜的市民就沒停過，少說都得有上百人。到了下午5點，店裡熱銷的粉蒸肉、千張肉、香辣牛肉、滷味豆腐已經賣光了。（張珊 文/圖）

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