喝帶氣飲料會讓你變胖嗎？

眾所周知，含糖碳酸飲料中含有大量的卡路里，一罐可樂中含有相當於7茶匙的糖。但是，只有飲料中的糖分會使我們的長胖，還是飲料中的氣泡也會是肥胖幫凶呢？

2017年，巴勒斯坦比爾澤特大學（Birzeit University）針對一群實驗白鼠進行了研究。實驗人員分別給白鼠餵食含氣碳酸飲料、無氣含糖飲料和自來水，結果發現，經常喝含氣飲料小白鼠的體重增加速度要比飲用無氣含糖飲料和自來水的白鼠要快得多。

當科學家們對抽取血樣進行分析時，他們發現飲用帶氣飲料的白鼠體內飢餓素（Ghrelin）含量更高，這就可以解釋為什麼它們的體重增加的更快。

乳酪三明治實驗

針對此項研究結果，BBC「相信我，我是個醫生」節目組決定做個類似的實驗，但這次他們的實驗對象是人類志願者。

在伯明翰阿斯頓大學James Brown博士的幫助下，BBC節目組招募了一批健康的志願者。為了不影響實驗結果，節目組並未將真實的實驗目的告訴這些志願者。他們告訴志願者說這只是測量含糖飲料對食慾影響的實驗，而對碳酸飲料中的氣泡是否發胖的問題隻字未提。

在實驗開始時，志願者先節食了10個小時，然後實驗人員給志願者提供了相同卡路里的乳酪三明治，以確保志願者血液中的飢餓素水平大致相同。吃過三明治之後的一個小時，每個志願者都被隨機分配了一種軟飲：分別有含氣碳酸飲料、無氣含糖飲料、氣泡水及白水。十分鐘後，James對每位志願者進行了抽血，以測量體內飢餓素含量。

之後，每位志願者都會得到一本食譜，這樣實驗人員就可以評估志願者在喝完這些飲料後又攝入的卡路里數量。這之後的幾個星期里，志願者們需要至少返回實驗室3次，吃相同的乳酪三明治，並抽血，但每次他們都會得到不同的飲料，完成交叉試驗。

飢餓素是關鍵

在收集到了足夠數據後，James將所有的志願者聚集在一起，並將實驗的真正目的告訴了他們：本次實驗不是評估糖分對飢餓感的影響，而是關於含氣飲料中的氣泡對飢餓感產生的影響。

實驗得出驚人結論：當人們喝含氣飲料時，飢餓素水平高出約50％。也就是說，人體在飲用了含氣飲料之後的一個小時後會感到更加飢餓。

如果把飲用含氣飲料之後的卡路里攝入量和飲用無氣飲料之後的卡路里攝入量在一起比較，就會發現飲用了含氣飲料的志願者平均多攝入120卡路里的熱量。

所以，被分配到含糖碳酸飲料的志願者在攝入了含氣飲料中的140卡路里熱量之外，在當天晚些時候又多攝入了120卡路里熱量，而這是飲用含氣飲料造成飢餓感增加的直接結果。

都是氣泡惹的禍

那為什麼氣泡對我們的飢餓信號有這樣的影響呢？科學家們認為有兩個可能性原因:

一、飲用含氣飲料後，二氧化碳會釋放到胃部。胃裡感受到二氧化碳後，會促使細胞釋放飢餓感，使人感覺到飢餓。

二、從力學方面，由於氣體的進入使胃部更加膨脹和延伸，從而再次刺激細胞釋放飢餓感。

歸根結底，腰圍變粗，原來都是氣泡惹的禍。想要減重的小仙女們，零度雖好，也不要貪杯喲~~留住A4腰，遠離碳酸飲料~~

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