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沒有禪意的茶席,終歸是無聊的

禪茶一味,雅趣一生。

茶席本身就是一個禪意空間,有禪意的茶席設計,從落座即進入了清凈寂定的禪境,平和而舒適。相通的禪境與茶道,更多體現的也是我們靜修清志的生活方式,簡單的一杯茶,融合的儘是人生滋味。而少了些禪意的茶席,終歸只是茶具堆砌,規整而無趣。

茶文化活動家童啟慶教授在書中這樣解釋茶席:「茶席,是泡茶,喝茶的地方。包括泡茶的操作場所、客人的坐席以及所需氣氛的環境布置。」或客廳一隅,或書房一角,這樣一個充滿煙火氣的空間,無關面積大小更無關金錢,主人的思想與氣質全在這裡了。

茶席主人/沈夢圻

而禪茶的意境,除了心境、人境,即是茶席器物所展現的外境,大到席布、火爐,小到茶則、滓方,滲透著禪意的細節,才是茶人品味與內心的表達。因此,把茶席布置得更有禪意,本身也是茶事的樂趣。

首先,作為茶席的主體,煮水器、泡茶器以及茶杯的選擇就需要定下符合禪意的基調。

茶席主角

01 煮水器

煮水器即燒水壺,外形、大小、材質不同,會產生不同的感受和審美效果。鐵壺肅穆但過於沉重,銀壺素雅但稍顯貴氣,而禪意與茶一樣,應該是自然的,日漸溫潤的陶壺與之最為相配。

陶壺一般採用原生陶土加工而成,而且粗陶氣孔多,可吸附礦物質、水垢,進而可以軟化、凈化水質。因為沸點不高,煮出來的水特別柔和,有活力,生氣勃勃。

從造型到雕花到上釉到出爐,制陶的中間是金木水火土與人的演繹和升華,如煮起水來的慢悠悠,亦是茶與禪的不慌不忙。

常見的圓潤造型,加之經典的原色,飽含光陰痕迹的樸拙,又兼備古樸的藝術感,工藝優良,久盛不衰。

茶席主人/馬介其

看似跳躍的白色,勝在形制意趣豐富,傳統造型中處處體現著靈動,融合枯木、花枝,不失禪意的自然美。

段白壺

02 泡茶器

泡茶的器具種類更是繁多,常見的有瓷茶壺、紫砂壺和蓋碗。蓋碗,堪稱「萬應茶具」,用蓋碗泡茶,能夠隨心所欲地控制濃度、厚度、滋味和香氣變化,一人獨啜,友人小酌,簡單的蓋碗足以。

大道至簡,禪意也是簡單的,極簡的單色釉瓷蓋碗也具有同樣的美感。尤其質感強烈的素色,靜置在茶席,不出風頭卻難以忽略。單色釉瓷器本身,也憑藉其天然去雕飾的極致之美,被認為瓷器收藏的最高境界。

景德鎮瓷器

少見的紫砂蓋碗工藝需要更講究,簡單而不失設計感,能為茶席增添更多意趣。慢慢用茶水滋養,更顯溫柔質地與靜妙禪意。

芳華紫砂

用素凈的蓋碗喝茶,在恬淡心境中去做禪意的冥思,體味哲人「天蓋之,地載之,人育之」的道理,不失為一種享受。

03 茶杯

茶杯雖小,卻是茶席中不可忽視的主角,盞、杯、碗細分起來又是十多種,而與禪境的包容萬象最相符的莫過於茶盞。通常比杯大,比碗略小,敞口、斜身、深腹、圈足,尤以宋代以來的黑釉最為意境深遠。

蔡襄的《茶錄》記載:「茶色白,宜黑盞。」 黑色釉瓷的茶盞能更好的煥發茶色,在品茗中帶來了更多視覺上的享受。瑩亮滋潤、深沉厚重,茶盞襯得住席面兒,在氤氳圍繞的茶香中,感悟自在禪意。

茶席主人/賀文忠

其間穿插幾隻青瓷茶盞,中和黑色茶盞的厚重,多幾分沉靜內斂。不施紋飾,映襯湯色清透,瞬間便能靜下心來,毫無旁騖。

茶具是茶席的靈魂,在主體雅緻的基調之下,與之相融相合的飾物,對於禪意美感的展現,能起到畫龍點睛的作用。

茶席配飾

01 花器

整個茶席中,花與葉是最能體現生命活力的,靜處一角,盛開「一花一世界,一葉一菩提」的禪境。

重心穩定、造型簡潔、素身無刻畫的石器,雖不是常見的瓶器,卻是能把自然禪意展現出來的最佳器具。

石頭做盆,盆中再養些錦鯉荷花,一盆一水,便是一方天地,魚在水中搖曵,水波一圈圈拍打著石器,是自然的大愛,也是生命的活力,一動一靜之間,是滿滿的禪意。

或在茶席一角,用石器培一株綠植,兀自生長。石器的原色,有山川河流的自然屬性,落座席間,頓生空靈之感。

石器圖源於網路

02 焚香

明代名士徐唯在《茗譚》中講到:「焚香雅有逸韻,若無茗茶浮碗,終少一番勝緣。是故茶香量相為用,缺一不可。」

茶席間焚香,已不僅僅是一種藝術形式,更是習慣的日常行為。點一支香,青煙裊娜之間,自會體悟到氣定神閑的禪茶意境。茶席之間,香料的味道不能太重,以免蓋過茶香,最適檀香或沉香。

檀香較為清涼、沉靜,聞之助於凝神靜氣,與禪意的茶席相輔相承。

位於眾香之首的沉香,香氣典雅高貴,能讓茶人的心靈變得澄空清靜,隨之對茶湯中每一個味道的體味會更加細微,靜心之中的禪境不過如此。

焚香圖源於網路

茶與香的煙氣纏繞遊走,香遠益清之間,是留給自己的冥想時空。一番清逸的享受,正是禪定心境的愜意洒脫。

茶人的茶席,就是茶人的內心,一壺一盞,皆是用心而作。把茶席布置得更有禪意,恰好是內心悠然的表現,如果只是隨意羅列器具,再貴的茶也少了一番韻味。愛茶之人, 應懂得茶席的禪意之美。


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