口乾唇燥吃它有奇效，被稱為「天然礦泉水」
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【冬季養生飲食健康】
冬春之交天氣燥冷，因此人體常常會出現如皮膚乾燥、口乾唇燥、咽喉腫痛等癥狀。因此，適當吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果，可以使人頓覺清爽舒適。而最適合此時食用的水果莫過於梨了。
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為「天然礦泉水」，自古就被尊為「百果之宗」。
1祛痰
補充水分,緩解乾燥。秋冬季節氣候會變得非常乾燥,室內取暖,也會感覺口乾舌燥,這個時候如果多吃一些梨子,不僅可以給身體補充水分,而且,還可以緩解乾燥。
2排毒抗癌
有研究表明,如果在飯後能夠吃一個梨子,有抗癌排毒的作用,尤其是喜歡吃燒烤的朋友,會攝入很多的毒素,如果在吃過燒烤以後能夠吃一個梨,可以幫助你排毒,讓你遠離癌症,因為加熱的梨會釋放出更多的抗癌的成分。
3生津解渴
雪梨潤喉去燥。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
4潤肺
雪梨滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
5止咳
生吃梨能顯眼排除上呼吸道傳染患者咽喉干、癢、痛、音啞及便秘、尿赤等癥狀。而冰糖蒸梨是中國普通的食療補品,能夠滋陰潤肺,止咳祛痰,對嗓子也有很好的維護用處。
6凈化腸道預防便秘
梨子是水果,也是纖維含量很多的,含有大量的植物纖維,所以,吃梨子的時候感覺有些粗粗的感覺,其實正是這些粗纖維才是我們腸道的清道夫,因為現在人們吃粗纖維的主食太少了,所以,梨子可以幫忙,纖維是我們腸道的清道夫,可以促進我們的腸蠕動預防便秘,遠離直腸癌。
7保肝、促進食慾
因為梨子的含糖量較高,可以給肝臟提供肝糖原,有利於保肝,而且,因為梨子的香甜潤口,所以,可以提升人的食慾,所以,雪梨經常被於肝炎、肝硬化病人的輔助食療。
梨子全身是寶
1梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
2梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰清熱、解毒之功效。
3梨籽：梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
如何買到好梨
1看梨臍
也就是梨底部的凹陷，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規則性的圓形則為較好的梨子。而臍淺又不圓的，味道次之。
2看梨的形狀
要選擇形狀端正規則，品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。
盡量不要選擇形狀不規則的梨子，對於這樣畸形的梨子果肉分布不均勻，吃起來沒有感覺。這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。
3看梨皮的厚薄
如果梨皮看起來較厚，最好不要買，那樣的果實粗糙並且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子，這樣的梨子質量較好。
表面斑痕較多的梨子不好吃，最好選擇表面光滑細膩，並且看上去沒有綠色的部分，全部是黃色的才好，用手指按一按較硬朗的梨子比較好。
4看公母梨
吃梨也有公母之分，梨要挑母的，細膩多汁且甜。
辨別公母梨的方法
1梨的雌雄取決於其項部的深淺，深者為雌性，個大光滑，形美，味佳汁多，口感好;淺者為雄性，有麻點，水少乾澀。
2買梨時看梨的底部，母梨是有著圓圓的光滑的深窩窩，公梨的尾部是像朵花似的。
3母梨頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍周圍比較圓，把的根部粗的。
黃金食療方
1冰糖雪梨
秋季是養肺的最佳時節，梨性寒，把梨煮成湯後使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。
雪梨不要削皮，洗乾淨後切成小塊，把核扔掉，放進砂鍋中。
砂鍋裡面放水，水能沒過梨就行了。注意，最高用砂鍋，我之前用過不鏽鋼鍋，發現吃了沒有效果~
放冰糖，冰糖具體量我不知道，反正是放進去之後不會甜的喉嚨難受就對了，你可以在燒開之後稍微喝喝看來掌握量，冰糖我買的是老冰糖，反正不要用那種一顆一顆長的都很規則的一模一樣的單晶冰糖，那個沒有效果~
小火煮十分鐘，關火，悶至少一個小時，等到溫了就能盛出來吃啦~這個方法真的有效果哦~
2鴨梨姜蜜膏
鴨梨有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，蜂蜜有潤肺止咳之效。生薑散表寒，與鴨梨蜂蜜合用，通過滋陰潤燥、祛除肺寒達到治療肺寒、肺燥、久咳不愈的目的。
鴨梨1000克，洗凈去核榨汁，將梨汁倒入砂鍋中，加水600毫升，放入生薑10克、百合20克。
文火慢熬30分鐘，關火後待湯汁溫熱，加蜂蜜50毫升，冷卻成膏。
每次取10克，溫水沖服，每日2次。
3百合梨米粥
百合為滋補「肺金」之要葯，味甘微苦、平，入心、肺經，具有養陰清肺、清心安神之功。
雪梨1個(洗凈後連皮切碎)，梗米100克，加適量水大火煮開，然後加鮮百合50克(花待放、瓣肥厚者尤宜)，慢火微燉，煮粥食用。
中醫上用於治療治肺癆久嗽、咳唾痰血、心悸怔忡、失眠多夢、煩燥不安、心痛、喉痹、胃陰不足之胃痛、二便不利、浮腫、癰腫瘡毒、腳氣、產後出血、腹脹等病證。
4煮川麥雪梨膏
清肺潤喉、生津利咽，專門適用於秋燥咳嗽、肺燥乾咳等癥狀。
選用川貝母、細百合、款冬花各15克，麥門冬25克，雪梨1000克，和適量的冰糖。
首先將雪梨榨成汁，放在一邊備用，然後再將梨渣和諸藥用清水煎二次，時間稍略長一些，每次2小時。
待藥液粘稠之後，再將這兩次的湯液合併在一個鍋中，加入梨汁，用文火濃縮後調入冰糖，煮開就可以了。
服用的時候每次15克，每日2次，用溫開水沖飲或者調入稀粥中服食。
適宜人群
1咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者。
2慢性支氣管炎、肺結核患者。
3高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者。
4飲酒後或宿醉未醒者。
5梨可清喉降火，播音、演唱、教師人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。
不宜人群
1梨屬性涼多汁水果，脾虛便溏、慢性腸炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感風寒咳嗽以及糖尿病患者忌食。
2婦女生產之後亦忌食生梨。
3女子有經來潮期間以及寒性痛經者忌食生梨。
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