組織薄如蟬翼，比你想像的還要柔軟的麵包，秘訣就是放了它！

這是一款比我想像中還要柔軟的麵包。

用手輕輕地撕下一塊，能看到那薄如蟬翼的組織。

吃進嘴裡，更是洋溢著乳酪的香味。

絲絲縷縷的咀嚼口感，似乎能觸及到內心最柔軟的地方。

十多年前，也曾經有一件事情給過我這種感覺。

那時候，嬸子還是大學校園裡的一枚女漢子，二話不說拎著兩把暖壺就爬六樓的那種。

所以，最看不上那種嬌滴滴，啥事都要求別人幫忙的柔弱女生。

可惜的是，住在我上鋪的姑娘，就是這一種。

家務活一概不會，生存技能為零，在一個已經求學兩年的城市連獨自行走都不敢。

我笑，覺得她一無是處。至於羨慕和妒忌，更是談不上。

直到有一天，她告訴我一件事，地位大逆轉。

她說，她談了3年的男朋友很喜歡她。

想聽聽，究竟怎麼個喜歡法？天天順著寵著她？還是在大雨天里沖著她大聲喊愛她。

進入了她的回憶。那是他們剛剛交往不久。

計程車平穩的行駛著，她跟他並排坐著，談論著聚會的同學們是不是已經等急了。

突然，一個小孩衝過馬路，計程車急剎車。後排的她跟他都沒有準備。

她的鼻子撞在了前面護欄上，一陣疼，麻麻的....

雙手捂著鼻子的她很怕，不知道鼻子變成什麼樣，會毀容嗎？

旁邊的他，急切的問她有沒有傷到，用手拉開了她捂著的雙手仔細端詳。

她嚇得不知所錯，因為她看到了自己的手上有血！肯定是鼻子的血。

怎麼辦？她慌張的去擦拭，奇怪，竟然沒有。

「放心，放心，鼻子沒事。」他安慰她到。

那這些血是誰的？她自言自語到。周圍沉默。

她轉頭看他，眼前的那個鼻子正血跡斑斑。

他都不知道，真正受傷的是自己。

女孩跟我說，原來還不覺得男朋友有什麼好，但從那次以後，她就安下了心。

我聽完這段故事，無語，因為不知道該怎麼評論。又或許，我已經無法說什麼了。

有時候，語言是很蒼白的。

就像「我愛你」，最淺薄的就是用說的，其次是用花或禮物，甚至是當面下跪之類的來表示。

最深沉的或者說最真實的，相信看過這個故事，或者說自己已經經歷過的人，早就明白其中的奧義了。

就這一件事情，讓這個舍友成為了我所羨慕的人。

羨慕的，是她所擁有的，是男孩對她的赤誠之心。

大學四年，我發自內心的希望上鋪的女孩和這個男孩能一直幸福下去。

只可惜，現實生活往往沒那麼夢幻。

小說或電影里，也許兩個人畢業以後就結婚生子，這麼一直幸福下去了。

但後來，大家畢業三年多以後，我從朋友那裡聽到了上鋪女孩的近況。

她和他並沒有結婚，而是分手了。因為女孩工作以後，遇到了另一個追求者，雖然這個追求者的條件和對女孩的關心還不如男孩，但女孩卻心動了，然後......

至於後來他們各自是否過得幸福，那就不得而知了。

作為一個當年十分羨慕他們感情的旁觀者，我只能惋惜感嘆。

直到自己也漸漸成熟，步入婚姻，看多了周遭朋友的生活經歷以後

我才明白，很多時候的不能在一起，都是人錯了，或者時間錯了。

人生第一次戀愛就遇到這個男孩，對女孩來說，其實並不一定是好事。

一直被對方捧在手上，一直是對方付出的多，作為接受方來說，那這份感情就來得太過容易，反而不懂得珍惜。

感情這件事，如果是碰到錯的人，其實是很痛苦的。

尤其是那句「誰先動情誰先死」說的一點都沒錯。

正因為女孩的第一次感情太順了，男朋友的體貼和關心，讓我們這些當年的旁觀者來看，簡直就是要嫉妒死的節奏。但在女孩眼裡，卻成了理所當然。

後來的結局，其實在當年已經有所暗示。因為大學的時候，也曾經有女孩的追求者出現過。女孩也動搖過，但在我們這幫羨慕嫉妒恨的舍友的鄙視下，迫於壓力，她才沒有付諸行動。

如果女孩不是第一次戀愛就遇到這個男孩，而是經歷過一段不被對方在乎，自己一味付出卻沒有回應的感情後，再遇到男孩，或者結局就會完全不同。

不過感情的事兒誰又能知道呢，或者男孩在多年的感情結束以後，發現自己的執著和付出換來的是這樣的結果，從此以後變成了一個情場浪子也說不定。那麼，如果這時候他的身邊出現了真命天女，是不是也會錯過呢？

錯的時間遇到了對的人，對的時間遇到了錯的人。

都說好走的路是下坡路。經歷過坎兒，被路上的石塊和泥濘嗑過的人，才會曉得平坦順利的路其實很難得，哪天運氣好遇到了，那就滿懷感恩的享受這段旅程。

對感情，對生活，不都如此嗎？

份量：9個。8寸不粘方形烤盤，20x20cm

時間：共三個半小時

材料：高筋麵粉280克，奶油乳酪45克，原味酸奶90克，水25克，全蛋液45克，砂糖45克，鹽3克，即發乾酵母3克，黃油28克

1、奶油乳酪先從冰箱里拿出來室溫軟化，軟化好了以後，將除了黃油以外的所有材料都倒進麵包桶內。然後啟動揉面程序，揉十分鐘左右。

2、這時候已經揉成一個光滑的麵糰了，將黃油切成小塊按進麵糰里，然後繼續揉面。揉到能拉出很薄的膜並且不破的狀態。

3、我用麵包機揉的，大概揉了20多分鐘就出這種薄膜了。這時候就把麵糰留在桶內，進行基礎發酵吧，發到原先體積的2.5倍大小。我用了兩個小時。

4、發好以後（我忘拍了），將麵糰取出按壓排氣，靜置10分鐘。

5、然後將麵糰平均分割成9份，每一份都揉圓，放進8寸的不粘烤盤裡，然後將烤盤放到溫暖濕潤處進行第二次發酵。我發了大約一小時。

6、在發好的麵糰上刷一層全蛋液，然後用擀麵杖的一頭沾點水，黏點黑芝麻上去裝飾。

7、烤箱預熱180度，然後放中層或中下層，上下火，烤15分鐘即可。

出爐~~~放涼後過兩小時就可以吃啦~~

看看這組織，確實很細膩吧，而且夠柔軟，快趕上北海道吐司了。

啰嗦兩句：

1、酸奶用超市裡買的，或者自己做的都可以。我是用的那種厚酸奶。

2、這個麵包因為加入奶油乳酪的關係，所以非常柔軟，味道也很贊。但奶油乳酪不能加過多，要不麵包的組織會變得粗糙，口感也會變硬。

3、一個中號雞蛋差不多在60幾克，所以你可以做麵包時留下一點，最後刷蛋液的時候用。

4、我的烤箱火力大，所以15分鐘是參考時間，你可以根據自己的烤箱情況，將時間適當延長几分鐘。

5、如果你沒有這款方形烤盤，也可以用單獨的麵包紙托來烤，用吐司模來烤整個麵糰也可以的。如果用吐司模的話，就要170度，烤40分鐘左右了。

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