肉蓯蓉粥：治腎虛的絕佳美食

除了避藏，冬季里還有一個養生原則，那就是調補。因為一年四季中，只有冬天是天寒地凍、萬物閉藏，因此在冬季進補一些溫熱的食物或藥物，最不容易上火，所以冬令進補可達到事半功倍的效果。

當然，進補也是有講究的，腎陰虛和腎陽虛的滋補方法是不一樣。很多陽痿患者吃六味地黃丸，結果越吃越不行，很顯然是路子不對。那麼，腎陰虛該怎麼補，腎陽虛又該怎麼補呢？

我們先來看腎陰虛，腎陰虛就是腎水少了，腎水不足，腎火（腎陽）就會顯得特別亢奮，就好比鍋裡邊的水少了，蒸發速度就會加快一樣，所以有很多腎虛的人，性慾反而特別旺盛，如果這時再使用那些溫熱的壯陽藥物，等於是火上澆油。因此，食療上應多吃些滋陰補益的食物，如：大棗、黑豆、核桃、黑芝麻、血糯、桂圓等。

腎陰虛有什麼表現呢？第一個是盜汗，鍋裡邊的水被蒸發出來，表現出來就是盜汗。《黃帝內經》稱盜汗為寢汗，「寢」是指睡覺，「寢汗」就是在睡覺的時候出汗。到了漢代，醫聖張仲景在《金匱要略》一書中，形象地用「盜汗」來命名人們在睡夢中出汗這種病證。

第二個主要癥狀是便秘，當汗液大量滲出後，體內的水分便會減少，腸道的水分也不例外，所以易形成便秘。

第三個主要癥狀是燥熱。兩手心、足心發熱，也有些患者自覺心胸煩熱，這也是由於腎水不足所造成的。除此之外，小便赤熱、煩燥、疲憊、坐立不安都與腎水不足有關。

與腎陰虛相反，腎陽虛就是腎氣不足產生的熱量不夠，所以腎陽虛的癥狀表現為「涼」，如果您白天手腳冰涼，穿得再厚身上都暖和不起來；晚上睡覺，被子蓋的比別人多，被窩卻通宵冷冰冰的。整個冬天都縮手縮腳，感冒不斷。那很有可能就是腎陽虛。男人陽痿早泄，女人不孕，性慾減退；便不成形或尿頻、清長，夜尿多，舌淡苔白，五更瀉等，都與腎陽虛有關。腎陽虛的患者，應多吃一些溫熱的食物，如狗肉、羊肉、韭菜等，羊肉可說是腎陽虛患者最佳美食，的日子裡大雪紛飛，點著火鍋涮羊肉吃，那感覺，通體舒暢。

當然，絕對的腎陰虛患者和絕對的腎陽虛患者是很少見的，往往是陰中有陽，陽中有陰，兩類癥狀兼而有之，既煩躁疲憊、坐立不安；又縮手縮腳，畏冷懼寒，這時候怎麼辦呢？有沒有一種腎陰腎陽兼而補之的方法呢？金匱腎氣丸，桂附地黃丸都是陰陽雙補的成藥，可在醫生的指導下服用。我在這裡給大家推薦一道葯膳——肉蓯蓉粥，同樣具有陰陽雙補的功效。

肉蓯蓉粥由南朝醫學家陶弘景所創。這個陶弘景很有才華，深得南朝梁武帝賞識，常向他討教政事，可此人對做官興趣不大，只醉心於研究醫學與道學。所以被人們稱為「山中宰相」，這款粥便是出自他所著的《藥性論》。

肉蓯蓉粥的用料是：肉蓯蓉5~20克，精羊肉100~150克，粳米75~100克生薑，5~10蔥白，3~5克細鹽，3~5克。

製作方法是先把肉蓯蓉、羊肉清洗乾淨，將羊肉切成肉丁狀。把肉蓯蓉放入沙鍋內，加入清水適量煎湯，然後去渣取汁。把粳米淘洗後，放進沙鍋內，再加入適量清水，如常法煮粥。待煮沸後，加入羊肉丁、生薑片，一同煮成稀薄粥。最後放入蔥花、細鹽，稍煮1~2分鐘即可。

在這款粥中，肉蓯蓉是補腎的名葯，有沙漠人蔘之稱，但與其他補腎葯不同的是，蓯蓉具有兼補腎陰腎陽的功效，所以吃完了別的溫補食物容易上火，流鼻血，而肉蓯蓉不會，是一種非常難得的補益藥品。

羊肉是溫補脾胃的，與大米同熬煮為粥，不僅增強了溫補腎陽之功，也能收到溫脾暖胃的作用，可謂一箭雙鵰。

除了食療，按摩命門穴也有兼補腎陰腎陽的作用。命門穴在肚臍眼的反面。用一個手摸肚臍眼，另一手在背後摸到前面這支手的對稱點，就能輕而易舉找到。按摩方法：用一手中指按壓在穴位上，用力按揉，旋轉、上下、左右按揉均可，也可用拳頭捶，5~10分鐘。然後再用另一隻手按揉5~10分鐘。每日只少按揉3次。能夠有效治療腎虛引發的各種病症。

男人腎虛好比大樹虧了心，女人腎虛如同大樹斷了根。大風刮到無根樹，腎虛吹跨健康人。腎是什麼，借用一句六味地黃丸的廣告：「男人的加油站，女人的美容院」。因此愛腎等於愛健康，千萬別忘了關注自己的腎功能。

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