1月12日，忌燙

北京大學腫瘤醫院胸部腫瘤中心主任楊躍提醒，食管癌是「燙」出來的癌症，預防食管癌日常要少吃滾燙的食物。

發病高！吃得太燙成主因

中國是食管癌發病大國，食管癌的發病率幾乎佔全球的一半，究其原因，與中國人的飲食習慣息息相關。楊躍解釋道，中國老百姓常說「趁熱吃」，其實吃過燙的食物對食管的傷害巨大。

我們的食管內膜是一層絲綢般的薄膜，過燙的食物經過食管，會讓食管反覆被燒灼、刺激，導致食管增生，長期下來，容易病變為食管癌。

需警惕！三大感覺或是癌前徵兆

當出現以下幾種不適感時就要引起警惕，考慮是否有食管病變。

1、異物感：總是覺得嗓子里有東西咽不下去，咽不幹凈。

2、痛感：吃東西時，嗓子眼有一種噝噝啦啦的隱痛。

3、焦灼感：肚臍以上，老百姓常說的心口窩處有火燒火燎的感覺或是後背有針痛的感覺。

當吞咽食物時有哽噎的感覺時，可能食管病變已到中期。而一旦出現喝水嗆咳、吃東西難以下咽時，食管癌可能已經進入晚期了。

別太急！食物60度吃才合適

食管最怕「燙」，楊躍表示，食物上桌後，別著急著馬上吃，最好等一等。當食物溫度降低至60度以下時，對於食管的損傷會大大降低。

此外，經常宵夜也容易引發食管癌。白領們日常工作壓力大，多在晚間與朋友小聚，晚上吃得過多，胃內不消化的食物會在入睡時返流刺激食管，引發食管炎，繼而導致食管癌。

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