還在把大紅魚當蜘蛛膠了？告訴你什麼是真正的蜘蛛膠！

魚膠海味 | 燕窩參茸 | 傳遞健康 | 科學養生

蜘蛛膠（蜘蛛肚）

蜘蛛膠（小鱗波曼石首魚），產地一般為泰國、印尼、馬來西亞和越南，前兩產地市面上相當的稀少，價格不菲，市面上見到的基本都是越南產地的，價格相對較為便宜。

蜘蛛膠對於治療支氣管炎、咳嗽、哮喘等效果顯著，有滋陰補腎、養胃潤肺、益精健脾、補血理氣等功效，同時也是美容養顏、強身健體之佳選，能夠增強人體抵抗力，預防小孩食欲不振，並可用於治療肺結核等症。

根據民間例子，對於肺出血、胃出血等情況，食用蜘蛛膠止血效果良好，並能幫助身體恢復。

小鱗波曼石首魚

小鱗波曼石首魚， Boesemania microlepis (Bleeker, 1858)， 石首魚科波曼石首魚屬的一種魚類。

小鱗波曼石首魚，是高經濟價值魚類，小型魚種，有關記載最長100CM，最重18KG，喜愛生活在海河川口鹹淡水交界處，以硬殼小蝦小蟹為食。有洄遊特性，對淡水適應性強，在泰國湄公河、湄南河、邦巴功河等都有它的蹤跡。

由於其肉味鮮美、細嫩，為富有營養的魚類，，而且其魚鰾食用營養價值極高，所以導致大量捕撈，目前魚種是近危狀態。現在已經很難看到純野生的了，市場上的蜘蛛膠規格重量越來越小，數量也越來越少。

只在一些收藏家手中還存有一些純野生的蜘蛛膠，當真是食用一隻少一隻。以致蜘蛛膠價格一路走高，很多買客收藏家都只囤貨。

蜘蛛膠外形

蜘蛛膠擁有一個特殊的外形，無開鰾的蜘蛛膠筒像鎚子（T字形），肚子部分「漲卜卜」，頭部兩側向外鼓起，圓圓的、並有伴有2至6條不等的短而小的「小須」，整體外形有如蜘蛛，故名「蜘蛛膠」。

因蜘蛛膠頭部有「小須」，而且潮汕人對同樣有須的金錢鰵魚膠極為推崇，因此蜘蛛膠也有「小金錢」之稱。

蜘蛛膠分公母

蜘蛛膠在香港名氣非常高，價格一直呈上升趨勢。蜘蛛膠有公母之分，香港人在選擇蜘蛛膠時特別喜歡肚子中間有條「筋」的，實際上這種是蜘蛛膠公膠，香港人喜歡吃鰵肚公、蜘蛛公等公肚，蜘蛛膠的母膠則沒有「筋」。

註：越南蜘蛛膠 ≠ 蜘蛛膠

某寶或者市面上有些名為「越南蜘蛛」的魚膠，價格便宜，並不是這種真正的蜘蛛膠，多為鹹水黃花膠（海鱸魚膠）。這是一些商家沖著「蜘蛛膠」的名氣，又為了區分真正意義的「蜘蛛膠」而想出的一個名字「越南蜘蛛」。

下面這些，某寶上號稱「越南蜘蛛膠」的，都是黃花膠（鱸魚膠）

下圖中，是某寶上的「非洲蜘蛛膠」，非洲不產蜘蛛膠，此膠實為安南膠（市場上也叫雙牙膠、金龍膠）

—THE END—

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！