新會柑普是如何做到名副其實？

前段時間的茶圈掀起了一陣「小心柑」的狂熱風潮，一時之間，小青柑成為了各種廠商和茶友的心頭好。

隨處可見的小青柑比比皆是，我們茶香記為什麼選定新會柑普推薦給大家呢？

今天就跟大家聊一聊新會柑普到底好在哪裡，讓大家購買的放心也是我們的責任。

1

頂級茶底

市場上冒用新會之名的小青柑，多採用級別較低的普洱，入口苦澀，水味雜味重，茶湯黯淡色濁。

而正宗的新會柑普選用的是勐海一級宮廷普洱，原料來自海拔1800米以上的古樹茶產區。

大家都知道宮廷普洱的等級是比較高的，又是古樹茶，耐泡的特性從根本上解決了熟普與陳皮之間的唯一不協調之處。因為往往陳皮比熟普更耐泡，所以茶底就需要用耐泡的古樹普洱。

茶底的原料越好，與柑的融合度就越好。

2

柑果

新會柑的柑皮較厚，約2.2mm，顏色均勻，玲瓏青潤，油包粒密實，並且清晰可見。

柑果挑選都是制茶廠家去新會天馬親自挑選的，堅持選擇完全生態的、沒有受過人為污染的柑果。

對入口之物比較小心的茶友，可以去查一下：這款2017年的新會柑普是經過檢測的，達到歐盟的出口標準。

3

製作工藝

這款2017年的新會柑普，採用了半生曬的紅柑。

生曬的優點，在於能最大程度地保留柑皮的內含物質，柑香更為清新自然。

這裡也教大家一個辨別製作工藝的小竅門，就是觀察陳放半年後的柑普表面會不會出現白霜（判斷乾果品質的一個重要標準，同時還有豐富的營養價值和保健功效）。

只有核心產區並且是通過反覆日晒和低溫長時間烘焙做出來的柑果表面油囊保有活性才會起白霜。

4

大廠出品

這款新會柑普，是勐海的大葉普洱茶廠出品的。

混跡於勐海普洱圈子裡的茶友，應該都知道這個茶廠：做事很講究，走的是口碑路線。

（這也是茶香記很願意跟他們合作的原因。）

看了這些，也就明白新會柑普好在哪裡了吧，是不是購買起來也更放心了呢？

當小青柑遇上古樹熟普，茶湯油亮通透有光澤，呈琥珀色或酒紅色，品嘗起來茶味醇厚，有淡淡果香荷香，先甘後甜。

沖泡方法

茶器：瓷蓋碗、紫砂壺等均可

投茶量：干茶7g（柑皮與熟普比例可根據口味喜好適當調整）

泡茶水：純凈水、山泉水

水溫：100度沸水為宜

沖泡次數：25泡左右

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