這些「低嘌呤」食物易誘發高尿酸！你可能每天都在吃

近些年來，高尿酸血症發病率逐漸升高，已成為疾病中的「第四高」，因它到醫院就診的人日益增多。

高尿酸血症為何多發，與飲食關係緊密。廣東省中醫院告訴你，生活中有很多看似「低嘌呤」的家常菜，實則可能誘發高尿酸。

廣東省中醫院

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廣東省中醫院內分泌科診治的患者劉大爺，自從得了高尿酸血症就分外注意飲食，然而尿酸控制還是不理想。

原因依然在於飲食。舉個例子，劉大爺某日食譜如下：

早餐——雜糧粥1碗+雞蛋1個+核桃3顆

午餐——米飯1碗+黃花魚半條+番茄炒蛋1小盤

晚餐——米飯1碗+青椒牛肉1笑噴+清炒油麥菜1小盤

晚上加餐——純牛奶1瓶+花生數顆

這份食譜看似很講究、很健康的家常菜，其實隱藏許多高嘌呤食物，讓你不知不覺攝入。

比如牛肉和黃花魚，就是高嘌呤食物，加上純牛奶，它們均是尿酸居高不下的「始作俑者」。

如何飲食避免高尿酸血症或痛風？

痛風和高尿酸血症的膳食治療有講究，有些食物該吃，有些食物不能碰，還有的食物應該限制食用。

1

建議不吃的食物

首先，濃肉湯、濃肉汁是肯定要避免的。其次，高尿酸血症患者還應該避開動物內臟，比如鴨腎、雞胗、牛肺等。此外，貝類、牡蠣、龍蝦等海產品，也應列為食物禁忌名單。

痛風發作，或者尿酸控制情況不佳的時候，還應禁止喝酒，以及含酒精的飲料。

2

建議限制食用的食物

限制食用，代表可以吃，但是要吃得少。這些食物包含：

· 魚類。

· 肉類，如牛肉、羊肉、豬肉。

· 含果糖和蔗糖比較多的食物，如芒果、蜂蜜等。

· 含酒精的飲料，如啤酒、白酒。痛風男患者每天不能喝超過2個酒精單位，痛風女患者每天不能喝超過1個酒精單位。（註：1個酒精單位≈14g純酒精）

算到具體的酒上，1個酒精單位大概是濃度12%的紅酒145ml，濃度3.5%的啤酒497ml，濃度40%的白酒43ml。

3

建議可選的食物

· 脫脂或低脂類飲品，如低脂牛奶，300ml足矣。

· 雞蛋，每天堅持吃1個。

· 新鮮蔬菜，每天應吃夠500g，甚至更多。

· 低糖穀類，如全麥麩、加工熟的大麥等。

· 水，要求每天要喝至少2000ml的水，白開水最好，當然也可以是茶水和咖啡。

飲食要養成的好習慣

1

定時定量

按時吃飯，定量吃。千萬不要多一餐少一餐，也不要暴飲暴食。

2

營養均衡

像一餐中進食大量肉類，或只吃蔬菜是不可取的。飲食要堅持素多肉少的原則，均衡才是身體發展的硬道理。

3

少吃調味料

特別是刺激性調味料要少用，不管是在外吃或者自家煮，建議不喝肉湯，可以減少嘌呤量。

具體食物含有的具體嘌呤量，用兩張表展示給大家

常見動物性食物嘌呤含量

常見植物性食物嘌呤含量

以防高尿酸血症病情加重，患者可要牢牢記住食物的嘌呤含量喲。

「每日一問」

你是「食肉動物」還是「食草動物」？

你現在最想吃的是什麼？

小九先來：螺螄粉

指導專家：廣東省中醫院內分泌科謝雯雯主治醫師

參考資料：廣東省中醫院-封面｜注意！這張看似很家常的「低嘌呤」食譜，有可能會誘發您高尿酸

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