最適合一個人吃的3款家常菜，一個人也要美美的，簡單營養又美味！

蒜苗回鍋肉

食材：五花肉，蒜苗，生薑，大蒜，郫縣豆瓣醬，料酒，小蔥，白糖，雞精，食用油

做法：

1、把鍋燒熱，不用放油，將五花肉帶皮的一面放入鍋中烙，去除豬身上殘留的豬毛和皮腥味。直到焦黃時拿出來用鋼絲球洗乾淨。

2、鍋內注入半鍋水，放入五花肉，生薑，小蔥，料酒一起煮20分鐘，直到能用筷子戳穿就行。

3、撈出之後過涼水，切成薄片待用。

4、蒜苗洗干冼 ，用刀背拍一下，斜著刀切成長段。

5、鍋內放入少量的食用油，來回晃動開，放入五花肉中火煸炒出多餘的油脂，直到焦黃即可。

6、再加放生薑一起煸炒出香味，然後放郫縣豆瓣醬翻炒至豬肉上色。

7、最後加入蒜苗爆料至斷生，再放白糖，雞精一起炒勻出鍋。太香了，真好好吃的哦。

豆豉小魚乾

用料： 魚乾、豆豉、薑末、蒜片、糖、花椒油、紅油辣椒（或者老乾媽辣醬）、料酒、芝麻油；

做法

1.煮鍋里放魚乾，大量薑末，蒜片，豆豉，糖，花椒油和紅油辣椒（或者老乾媽辣醬），多倒些料酒；

2.中火煮開後轉小火燜煮至汁收盡，加幾滴芝麻油，拌勻後即可。

肉末青椒土豆絲

用料： 豬肉餡（剩下的獅子頭或餃子餡）、土豆、青椒、小蔥、油辣椒、五香粉、鹽、蒜、雞精；

做法

1.肉餡，青椒，小蔥先切好備用；土豆切絲，用水侵泡十五分鐘口感更好；倒入適量色拉油，放入蒜爆香，再加入豬肉餡料炒至變色即可；

2.加入土豆絲，青椒，放入鹽，五香粉，油辣椒炒至土豆絲變軟，我喜歡吃脆脆的，根據個人口感而定，不宜炒過久。加入少量醋土豆絲口感更脆；

3.最後加入小蔥，雞精，關火，翻炒一下，出鍋！開始大快朵頤吧。青椒和土豆以及肉餡的絕妙搭配，最後一點小蔥是點睛之筆吶！比平時的青椒土豆絲多了一絲鮮美。

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