這些長壽「第一菜」、「第一豆」、「第一肉」……千萬別錯過！
關注好豆君，做菜不用愁
俗話說：「民，以食為天」
今天我們就來說一說生活中的一些長壽食物
只要我們合理搭配好自己的飲食習慣
就能獲得健康、長壽的身體
下面這些長壽「第一菜」、「第一豆」……千萬別錯過！
黃豆芽
長壽「第一菜」
根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第1位的就是黃豆和黃豆芽。專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
推薦吃法
涼拌黃豆芽
/ 食材 /
黃豆芽，紅椒，生抽，香油，蒜泥
小蔥，白芝麻，陳醋
辣椒油，白糖
/ 步驟 /
1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲。
2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁。
3、鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裡。
4、瀝干水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
/ 提醒 /
對很多人喜歡把豆芽燙熟涼拌吃的做法，但高溫是維生素的天敵，高溫過水是萬萬使不得的，最好焯一下就出鍋。即使要下鍋，也一定要急火快炒，盡量減少維生素的損失。
黃豆
長壽「第一豆」
黃豆享有「豆中之王」的美稱，每天吃點黃豆、豆製品或喝杯豆漿是眾多營養學家的建議。黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。
黃豆還被稱為「降脂豆」。這是因為黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇，都能改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。
推薦吃法
肉末燒豆腐
/ 食材 /
豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，鹽
生抽，料酒，西紅柿，尖椒
水澱粉，味精
/ 步驟 /
1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。
2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。
4、加適量的水，放入尖椒塊燒開後，轉中火燜5分鐘。
5、起鍋前加點味精，用水澱粉收汁即可。
墨魚
長壽「第一肉」
關於吃肉，民間一直有「四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿」的說法。墨魚營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
推薦吃法
酸湯墨魚
/ 食材 /
鮮墨魚500克、酸菜200克、芹菜莖10克、燈籠椒5個
鹽、辣椒油各10克、味精
雞粉各3克骨頭濃湯1千克
大米湯100克、熟豬油50克
/ 步驟 /
1、將新鮮的墨魚治凈，加入骨頭濃湯800克，煨制2小時，撈出冷涼，改刀成6×2.5×0.5厘米的片；酸菜去葉，菜梗片成3×1.5×0.5厘米的片；芹菜莖改刀菱形片。
2、起鍋，入熟豬油燒熱，入酸菜煸香，入骨頭濃湯200克、米湯燒開，下入墨魚片、調料、芹菜、燈籠椒，燒開2分鐘即可。
花生
長壽「第一堅果」
「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」，花生又叫落花生，因其能滋養補益，具有養生延年的功效，在民間被叫做長生果，也被譽為「素中之葷」。
專家指出，花生味甘性平，營養豐富，能降低膽固醇，預防和治療動脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等，
推薦吃法
水煮花生
/ 食材 /
2斤花生、2個八角、2勺鹽、1塊桂皮
/ 步驟 /
1、花生用水清洗乾淨，洗到沒有泥沙沉澱為止
2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒
3、把處理好的花生，倒進高壓鍋裡面
4、加水進去，水和花生的比例1：1就可以
5、放入一塊桂皮，兩個八角（喜歡口味重的，家裡有什麼香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮）
6、放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適
紅薯
長壽「第一雜糧」
紅薯是全能的養生食物，不只因為它能養胃健脾、預防便秘。近年來，越來越多的研究試驗還證明了紅薯的保健功效很全面。
它能預防膽固醇過高、輔助降血壓、養護關節（紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處）。
推薦吃法
微波爐烤紅薯
/ 食材 /
紅薯、衛生紙、微波爐
/ 步驟 /
1、將紅薯洗乾淨以後放好備用。
2、在紅薯表面澆上水然後用紙巾包裹起來，再噴一次水。
3、將紅薯放到微波爐中烤熟就可以啦！簡單又方便！
山藥
長壽第一「食物葯」
山藥不僅有「神仙之食」的美譽，還有「食物葯」的功效。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。
推薦吃法
枸杞山藥粥
/ 食材 /
山藥50-100克、枸杞20克、小米適量
/ 步驟 /
1、枸杞洗凈，泡一會兒；
2、山藥洗凈、去皮，切小丁；
3、將小米與山藥加清水倒入砂鍋內，大火煮開後，轉小火熬40-50分鐘左右；
4、米爛開花，粥呈濃稠狀，加入枸杞，再煮分鐘即可。
枸杞
長壽「第一補」
枸杞是很好的一種養生食材，枸杞是名貴的藥材和滋補品，有明目養顏等明顯功效。中醫認為，枸杞子味甘性平，有補腎滋陰、養肝明目、益氣等功效，還具有降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、抗衰老和美容功效。
推薦吃法
干嚼最補
/ 提醒 /
嚼枸杞時要注意，數量上最好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。
海帶豆腐湯
長壽「第一湯」
海帶中含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。豆腐是營養學界公認的健康食品，有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂在人體內形成膽鹼，有防止動脈硬化的效果。
兩者配合，其降血脂的效果會更好。
推薦吃法
海帶豆腐湯
/ 食材 /
凍豆腐或北豆腐200克，海帶結50克，蘑菇50克
/ 步驟 /
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結洗凈，蘑菇洗凈撕成小片
2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會
3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結
4、煮至水開後，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮
5、出鍋前撒鹽即可
燕麥小米粥
長壽「第一粥」
燕麥粥是有名的 「長壽粥」，很多百歲老人都有喝燕麥粥的習慣。燕麥里加點小米，做成燕麥小米粥，喝起來清香綿柔，還有安神助眠、降脂降糖、養胃潤肺的效果。特別適合老年人進補。
推薦做法
燕麥小米粥
/ 食材 /
取燕麥100克、小米100克、枸杞適量
/ 步驟 /
1、燕麥片、小米、枸杞洗凈，放入冷水浸泡30分鐘。
2、煮鍋中加入適量水，放入燕麥，大火煮沸後轉小火。
3、煮15分鐘後，加入小米，攪勻，注意攪拌，煮熟後，加入適量枸杞，關火，燜10分鐘後可食。
4、枸杞養肝、滋腎、潤肺。在粥中加入少量枸杞，不僅增色增香，而且食療效果更好。
黃酒
長壽「第一飲」
黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有18種氨基酸，這在世界營養類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。
中醫認為，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。
推薦飲用方法
黃酒溫飲
/ 提醒 /
黃酒溫熱，暖胃驅寒，溫度以35℃～45℃為佳。最好搭配烏梅。秋冬季講究飲食以「收」主，搭配烏梅恰恰符合「收」的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。
梨
長壽「第一水果」
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為「天然礦泉水」，自古就被尊為「百果之宗」。若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。
推薦吃法
川貝雪梨湯
/ 食材 /
雪梨1個，冰糖25克，川貝少許
/ 步驟 /
1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。
2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙籤固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
/ 提醒 /
川貝在用之前，一定洗凈後浸泡10分鐘，再把浸泡的水倒掉，用新的清水來煮。否則會有苦味。
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