黑茶新入門者，這8個問題一定要搞清楚！
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黑茶主要功效
長期飲用黑茶中的茯茶，能夠促進調節新陳代謝，増強人體體質、延緩衰老，對人體起著有效的病理預防和調理作用。
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陳年黑茶神奇的藥理功效
陳年茯磚茶在後發酵過程中產生大量的多酣氧化酶，纖維素酶，過氧化物酶，果膠酶和蛋白酶，並含多種人體必需的氨基酸，維生素和微量元素，其內含有效地阻斷人體人體致癌性亞硝基化合物的形成。
陳年茯磚在存放中產生數百種珍貴的酶，能益腎除濁，對腎病有良好的作用。陳年茯磚茶由於細胞破壁，穿透力極強，能達到普通藥物很難達到的前列腺深處，產生奇特作用，蒙古醫生認為黑茶補腎很有道理。
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如何煮黑茶，黑茶煮多久？
1、黑茶的熬煮其實很簡單，待水溫加熱到開，放入適量湖南黑茶(此時勿需加壺蓋)，沸騰熬煮2分鐘關火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣後即可飲用。
2、由於黑茶的陳、醇特點，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時，其味更醇香，尚可每晚睡前將煮好的茶放於暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發酵過程更充分，保健作用價值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。
3、根據黑茶的傳統飲用特點，你可以用現代的工具茶具來泡飲，同時，讓喝湖南黑茶讓喝茶變得時尚，健康，輕鬆、便捷，享受健康的同時，減去了不會煮飲湖南黑茶的煩惱，還讓喝茶也低碳，真正的一舉三得。
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為什麼茯磚茶陳放幾年後會更好喝？
茶葉的吸附性本來就很強，而且茯磚茶在製作過程中有一道獨一無二的發花工藝。使茯磚茶中具有豐富的冠突散囊菌，俗稱「金花」，茯磚茶在存放的過程中與周圍的空氣發生很多化學反應，又有優勢菌群「冠突散囊菌」的參與，使這些化學反應中產生了很多因素使得茯磚茶的口味越來越好!
茯磚茶新茶堆味較重，只有經過陳放，堆味會轉化掉，經過人工發酵，會產生的多種複合聚合物也會在一定程度上氧化，茶味變得內斂而深沉。
於是，茯磚茶在陳放幾年後，慢慢使得茯磚茶的口味變得滋味醇厚回甘;香氣濃郁;湯色紅濃明亮，葉底均整;具有獨特的陳香味。
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如何分辨茯磚茶上的「金花」和「白霜」
黃曲霉外觀也呈黃色片狀分布，在人為的作用下，也可以造成「金花」的樣子，常人難以分辨。最好的辦法就是從外形來看，黴菌是絲狀成片分布，呈黃色,通常分布在餅面一角，黴菌在14天至21天時面積就可達4cm至6cm，高約0.5cm~1cm,茶體本身霉變發黏，葉間界面不清楚，茶色深黑。霉變過又乾燥存儲的茶，黴菌體干縮，形狀不規則，且色呈褐色。而金花通常在磚內部，呈點狀顆粒，呈金黃色，茶麵分布時偶有十數個金花同處分布，但花體清晰，花間界面清楚，兩種茶沖泡後區別明顯，霉變茶湯色炭黑或棕黑並渾濁，味道有極強霉變的嗆人氣味，4~5泡後湯色極淡且依舊渾濁；有金花茶的茶味更適口，並有圓順爽滑口感，有金花特有甜香，茶色紅亮，不混湯且耐數十泡味不減而色不衰。
「白霜」是指茶餅的表面，會有白色類似發霉的痕迹，這是黑茶特有的發酵自然結果。當然了，「白霜」和白色黴菌一般人光看表面也很難分辨出來。它們最明顯的區別是，打開茶磚後，發現內層有白色物，聞起來有很重的濕霉味或者剝開就會冒煙，就很有可能是發霉的茶。
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如何保存安化黑茶？
飲用或有一定收藏安化黑茶的家庭，一般沒有專門倉庫保藏，很容易吸味和串味，一旦吸及異味或雜味就很難去除。家庭保藏應注意以下事項：
(1)存放地點，與空間大小不挑剔，閣樓或專用茶室都行，不通風、不防潮的地下室及廚房、衛生間等處不要存放，貯放茶處不受陽光直射、不在潮濕室或受雨淋，要保持茶處清潔、乾燥通風。貯放茶處不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟腦等氣味濃重的物品。
(2)散茶可用皮紙包裝、篾簍或用陶罐裝茶；小簍裝天尖茶、磚茶、餅茶可放入無味紙箱中，並封好，只要能透氣就行。裸茶、包裝茶、不同類產品及不同廠家產品不宜混放，盡量避免串味，影響原生風味。
(3)包裝茶拿回家中，要檢查包裝是否有油墨味、錦盒包裝味等，如有異味，應將茶取出用乾淨皮紙包好或用乾淨篾簍裝，再放置在乾燥通風無異味處收藏。
(4)貯藏茶室在較為乾燥的秋、冬季要經常開窗通風換氣；春季，特別是在梅雨季節不宜長時間開窗，防止因濕度過大而引起茶品霉變。
當然，也不是說15年以上的黑茶就不能喝了，只是這個時候的黑茶品質不再保證「越陳越香」的特性，反而品質可能開始下降，這是所謂的「最佳品飲期」。而真正讓黑茶變得和一般食品那樣「變質」到不能喝的地步，其時間可能會達到幾十年甚至上百年之久。
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黑茶受潮後怎麼辦？
保持通風乾燥是其收藏存放黑茶最要要的，黑茶因屬深度發酵（全發酵茶），需要一定的濕度加速陳化也是必要的，如果不小心因濕度過大，時間太長而使茶因受潮而發霉生白毛，應及時取出拿到通風乾燥的地方，也可以抽濕（開空調即可）或在陽光下晾曬，幾天後長出的霉毛自然會消失，如發白毛的情況嚴重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛，再用電吹風之類的加熱器具加熱十幾分鐘即可。但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了。
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黑茶喝了會失眠嗎？
黑茶是世界上唯一的後發酵茶，喝黑茶不會引起失眠。與綠茶、紅茶相比，黑茶中咖啡鹼含量明顯降低，差多糖、沒食子酸含量明顯增加。所以，飲黑茶不會引起失眠。國內外研究表明，黑茶具有明顯安神效果。
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