美國報道：最適合糖尿病高血壓的飲食
美國報道
《美國新聞與世界報道》在今年1月初，推出了一個年度最佳飲食排名，對40種不同飲食方式進行了分析。這項排名邀請了25位來自營養學、肥胖症、糖尿病和心臟病等領域的專家，對不同的飲食方式進行打分。
兩種飲食並列第一
專家打分參照的標準是：
是否容易遵循；
營養是否全面；
是否能安全有效地減輕體重；
是否能預防和控制糖尿病或心臟病。
結果：兩種飲食方式並列年度最佳，地中海飲食和得舒飲食（又稱控制高血壓飲食）。
地中海飲食
地中海飲食的核心食物是全穀物、蔬果豆、草本香料、堅果、橄欖油等健康油脂，並且建議每周至少吃兩次魚和海鮮，攝入分量適中的乳製品，尤其是酸奶和傳統乳酪等發酵乳、雞蛋、禽肉，少吃紅肉和甜食，常用飲料是水和紅酒。地中海飲食還很重視適量的運動和社交活動，倡導和親朋好友一起享用美食。
利於控制糖尿病
越來越多的研究表明，地中海飲食對心腦血管健康、癌症和糖尿病的防控都有好處。而且，並不像之前人們所擔心的，橄欖油、牛油果和乳酪這些地中海飲食配方不利於減肥，恰恰相反，地中海飲食模式對體重控制也有幫助。
得舒飲食
得舒飲食原本的目的是為了維持血壓健康。這種飲食方式的重點是，控制鈉的攝入量。我們主要通過鹽來攝入鈉，也就是強調低鹽飲食。
提倡少吃高脂肪、高熱量的甜品和紅肉，多吃富含膳食纖維、鈣、蛋白質和鉀的全穀物食物和蔬菜。得舒飲食在保持血壓健康和體重控制方面都有不錯的表現。
生酮飲食最差
可能會讓一些人意外的是，最近幾年非常流行的生酮飲食在40種飲食方式排名中倒數第一。生酮飲食的特點是攝入極低的碳水化合物和極高的脂肪，以強迫人體燃燒脂肪。生酮飲食法不吃麵食、米飯、玉米、豆類等主食，而吃大量的肉類。生酮飲食法走紅，是因為這種飲食方法能夠在短期內使體重下降，但是目前並沒有足夠的研究能證明這種飲食有益健康。
地中海飲食原則
1.以種類豐富的植物性食物為基礎，包括大量水果、蔬菜、雜糧、豆類、堅果、種子；
2.對食物的加工盡量簡單，並選用當地的、應季的新鮮蔬果作為食材，避免微量元素和抗氧化成分的損失；
3.烹飪時用植物油代替動物油，尤其提倡選用橄欖油；
4.脂肪占膳食總能量應低於35%，飽和脂肪酸低於7%-8%；
5.適量吃些乳製品，最好選用低脂或脫脂乳製品；
6.每周吃兩次魚或者禽類食品；
7.一周吃不多於7個雞蛋；
8.用新鮮水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕點類食品；
9.每月最多吃4次紅肉，總量不超過340克-450克，並且盡量選用瘦肉；
10.適量飲用紅酒，最好進餐時飲用，避免空腹飲用。
地中海飲食一周食譜
Day1
早餐：豆漿1杯(200ml)、燕麥片5瓷勺(60g)、雞蛋1個(50g)
午餐：帶魚1塊(50g)、蔬菜1盤(250g)、五穀飯1碗(150g)
晚餐：蔬菜1盤(250g)、紅豆飯半碗(100g)、紅豆及米飯各半、半個火龍果(200g)
加餐：花生仁20粒
Day2
早餐：脫脂牛奶1杯(200ml)、小紅薯1個(100g)、小香蕉1根(70g)
午餐：瘦肉(60g)、蔬菜1盤(250g)、南瓜糙米飯1碗(150g)
晚餐：蔬菜1盤(250g)、雜糧粥1碗(200g)、蘋果1個(160g)
加餐：葵花籽仁小把(20g)
Day3
早餐：乳酪1片(10g)、全麥麵包1片(40g)、雪梨1個(200g)
午餐：去皮雞肉(80g)、蔬菜1盤(250g)、雜糧粥1碗(200g)
晚餐：蔬菜1盤(250g)、餃子8個(160g)
加餐：榛子仁(20g)
Day4
早餐：豆漿1杯(250ml)、玉米1根(150g)、雞蛋1個(50g)
午餐：海魚2塊(100g)、蔬菜1盤(250g)、五穀飯1碗(150g)
晚餐：蔬菜1盤(250g)、蘋果1個(160g)、五穀飯1碗(150g)
加餐：去殼杏仁15顆
Day5
早餐：脫脂牛奶1杯(200ml)、燕麥片5瓷勺(60g)、雞蛋1個(50g)
午餐：去皮雞肉(80g)、蔬菜1盤(250g)、紅豆飯半碗(100g紅豆米飯各半)
晚餐：瘦肉(50g)、蔬菜1盤(250g)、紅薯1個(150g)
加餐：葡萄1串(200g)
Day6
早餐：豆漿1杯(250ml)、雜糧饅頭1個(60g)
午餐：三文魚2塊(100g)、蔬菜1盤(250g)、雜糧粥1碗(200g)
晚餐：蔬菜1盤(250g)、糙米飯1碗(150g)、葡萄酒1小杯(100ml)
加餐：杏仁15顆
Day7
早餐：酸奶(150ml)、中等紅薯1個(150g)
午餐：黃花魚2塊(100g)、蔬菜1盤(250g)、雜糧粥1碗(200g)
晚餐：去皮雞肉(50g)、蔬菜1盤(250g)、糙米飯1碗(150g)、葡萄酒1小杯(100ml)
加餐：番石榴1個(200g)
TAG:說糖 |