木耳雖能抗癌，但絕不能這樣用水泡，尤其是家庭主婦必須知道！

黑木耳不僅能夠起到潤肺補腦，活血止血的功效，還能夠起到減肥的作用，常吃黑木耳，更是能起到抗癌的作用！黑木耳中含有維生素K及鈣質等營養素，進入血液中能有效抑制血液凝結，防止血塊的產生。

但木耳在烹飪之前都必須做的一個工序就是，需要先把干木耳泡發，說到泡發乾木耳很多人都會有這樣的疑惑：泡干木耳用冷水還是熱水？部分人為了省事，提前一天就將木耳泡發好，第二天再用來烹飪。這其實是個大忌的做法。這樣泡吃了會導致臟器衰竭，很多人都沒這意識。

干木耳本身無毒。但木耳泡久後，如果室內溫度在20℃以上，當發泡時間超過8小時，變質木耳產生細菌量將達到原來的數倍至幾十倍，產生有害物質。人食用後會引起嘔吐、腹瀉、臟器衰竭等急性中毒癥狀，甚至有致癌的風險。所以木耳千萬不要泡太久！

你喜歡吃木耳嗎？

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