探秘-星爸爸的咖啡工廠

星巴克

上海旗艦店到底有啥好玩的，能讓魔都小夥伴每天排隊進 入體驗呢？

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去遊樂園玩當然一進門要先拿張地圖啦

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SIGNAL LOST

很抱歉，你的味覺已走失

作為一個自覺味覺還挺靈敏的小吃貨，對於從來沒有嘗出過咖啡裡面雪松、太妃糖、柑橘、花香等各種風味這件事，我是十分耿耿於懷的。所以，我此行來星爸爸的目的就是分辨出這些味道！

於是，我們來到地圖中標註02的地方：

地圖

菜單

菜單上的巡禮原產地，就是我們要點的啦。實物是這個樣子的：

經過細細品味，不論是產於瓜地馬拉的咖啡所特有的那花的芳香伴隨著太妃糖般的風味和巧克力奶油般的口感，還是產於肯亞的咖啡那柑橘和黑加侖般的風味，我都能分的清楚得很。才怪！只喝出來Pantheon要比kenya和guatemala濃的多，沒有另外兩款咖啡那麼酸，我個人比較喜歡==

旁邊的蘇打水是用來清潔口腔噠~

坐在旁邊的香港小姐姐點了沖煮對照組，於是我們決定我們仨進行併購（就是三個人一起分享），這樣我們都能嘗試同一種手法不同咖啡豆和不同手法同一種咖啡豆啦，完美！

小姐姐說是米其林一星的提拉米蘇（然而味道一般）

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雪花牌電視正在為您播放的是

《星爸爸的咖啡工廠》

作為一家工廠，星爸爸的咖啡工廠生產的大概流程是先在二樓將咖啡生豆烘焙完畢（一般用時8-14分鐘），然後通過管道將熟豆運輸到一樓的大罐子裡面儲藏。大罐子里共有七個小罐，其中六個是用來排出剛烘焙好的熟豆揮發出的影響其風味的二氧化碳，一個是用來貯存處理好的熟豆的。

二樓的烘焙設備

大罐子

發酵好的熟豆可以通過管道送到各個吧台，每次到貨都會引起星巴克夥伴的一陣掌聲。（是的，你們成功引起了我的注意@@）

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前面提到咖啡有多種沖煮方式，它們的區別在哪裡呢？

經過我對於工廠店內黑圍裙們十分粗淺的訪談和我可能是壞掉了的味覺的親身體驗，讓我們從兩個角度給這些沖煮方式頒個獎：濃度、香味。

獲得最濃咖啡獎的是：clover真空過濾沖煮

獲得最香咖啡獎的是：咖啡濾壓壺

clover只有臻選門店才有。

咖啡濾壓壺因為採用金屬網篩而不是濾紙，所以不會過濾掉飽有咖啡大部分香味的油脂，會比較香。

clover真空過濾沖煮

咖啡濾壓壺（左）

最後，又是發照片時間了~

冰滴

虹吸

就是倒過來的濾壓壺：濾壓壺最後咖啡粉在最下面，虹吸最後咖啡粉在最上面。

主吧台

售賣的各種周邊

隨處可見的SHANG HAI

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