蔬菜發芽了千萬別扔，快來做個水培綠植吧！

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水培土豆

土豆發芽後，渾身全青的土豆是萬萬不能吃的，局部發芽的土豆可以把已經變青的部分削掉，剩下的正常部分還是可以吃的。當不能吃或者不想繼續吃的話，可以選擇水培，充分利用家中現有的東西進行水培，簡單好操作。

容器

▎淺碗、深碟、類似2.5升裝的大桶可樂的塑料瓶。

育苗

▎2，大致沒芽部分的三分之一，千萬不要把土豆全泡在水裡。

生長

▎放在明亮的窗前，保持通風並且一定要勤換水。冬天可以曬下太陽，夏天就要避免太陽直射。

選種：因為土豆原本是用來吃的，並不是特意選來水培的，所以並不存在選種這一說。需要注意的是，要整顆水培，不要僅用發芽的那一小部分進行水培。

水：剛接的自來水要放置兩個小時至半天，能氯氣揮發完再用；一定要勤換水，初期兩天左右換一次水；當根長紮實了就不用換那麼勤了，如果覺著長出青苔影響美觀，那就及時換水吧。

其他：如果容器太深，可以在土豆底部墊幾塊鵝卵石、瓶蓋等。等土豆長出長長的莖，可以適當修剪。

2

水培番薯

番薯（暫且把白薯、紅薯和紫薯統稱為番薯吧）發芽後還是可以吃的，只是薯體裡面的營養、水分都供應到了芽根，吃起來口感欠佳，甜度也大打折扣。因此不如用來水培，水培後長出來的薯葉是可以吃的，美味又營養的蒜蓉薯葉絕對會成為餐桌上的新寵！畢竟香港那邊可是把薯葉譽為「蔬菜皇后」的！

容器

▎根據番薯的個頭大小選擇容器。容器要深，給根須充分的生長空間。

育苗

▎發芽的一頭朝上；水以剛沒過番薯三分之一為準。可橫向或者豎向種植，根據容器形狀決定。

生長

▎20度左右的溫度是最理想的溫度；

保持通風。想吃更多葉子的話就把梗放到土裡。

選種：能天然發芽的番薯根本不需要再怎麼選種了啊！夥計，一定要好好珍惜哦。

發芽：發芽通常需要一個較高的溫度刺激 可以是天然的也可以人為的催芽 用30-35度連續3-5天持續濕潤溫暖 就容易發芽了 發芽後可以回到20度左右。

容器：白色根鬚生長起來後也是很美觀很壯觀的！不過密恐慎入啊但是黑暗更有利於根須的成長。綜合以上兩點，想要觀賞根須的小夥伴 可以準備不透明的塑料袋（比如快遞包裝袋）包裹在透明容器身上，想看的時候就揭開，同時也方便把握水量。

其他：不需要換水，只需要加水。如果長青苔影響了美觀就需要換水清理下了。如果想要讓它結出新的番薯 就需要移植到土裡了。

3

水培生薑

生薑發芽主要是碳水化合物含量減少，消耗掉了本身的營養物質，來供給芽生長，就會導致生薑萎蔫和乾癟，纖維變粗。而水培生薑主要是依靠生薑本身的養分來成長，所以對乾癟嚴重的發芽生薑進行水培的話，不要抱太高期望。

選種

▎越大越飽滿的生薑越能水培出更具觀賞性的綠植。

容器

▎淺碗、玻璃杯子都可以。

育苗

▎容器盛淺淺的水，越淺越好，不然容易長黴菌。每天換水。

生長

▎放在明亮的窗前，但不會有陽光直射的地方，有黃葉時 趕緊放到光照充足的地方，保證足夠的光照。

選種：因為在前期生薑苗的生長主要依靠姜塊本身的營養，如果太小或乾癟可能會營養，所以要對已經發芽的生薑做一下挑選。

容器：生薑的根系並不算很發達，所以，不需要很深的容器。

其他：嚴密堤防發霉、長毛，如果長了小白毛及時用紙巾輕輕擦掉。生薑水培不會結新姜，即使有結小姜的跡象，但是在水培的情況下很難長大!

土豆、番薯、生薑水培生根發芽都沒問題，但是都不能有效結新姜，所以還是踏實當綠植養吧。如果想收穫更多，建議找一個大一點深一點的盆，進行土栽，肯定會給你們驚喜的。

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