香辣蟹：讓假期過出好味道

今天給大家介紹香辣蟹的做法，喜歡不要忘了在家試試哦。

大菜用料就稍微多一點，不過也很好備齊。

需要的原料有：大閘蟹，蔥（切成蔥花）姜（切成薑片）蒜（切成蒜片），辣椒，剁椒，再加上生抽，醋，澱粉以及胡椒粉耗油和鹽等調料，準備好了就可以進行下一步了。

首先把準備好的大閘蟹清洗乾淨。（因為比較難清洗，所以需要），然後把螃蟹切成塊，加入適量的胡椒粉，料酒，鹽以及澱粉攪拌勻成，然後腌制五分鐘左右。

準備好鍋，熱油，把腌制好的螃蟹放進油鍋炸一下，炸到金黃色後就可以撈起來了。在鍋裡面留好底油，把蔥姜蒜，辣椒剁椒都放進去，炒出香味後把炸好的螃蟹放進去，繼續翻炒。

這時候就可以加耗油，生抽和醋了，還是接著翻炒。然後再往鍋里倒進去適量的水，蓋上鍋蓋燉煮十分鐘，到湯汁都基本收干後就可以了。出鍋。

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