荷香排骨飯，這樣做更清香，你學會了沒有

荷葉的清香一直是做美食的最好的材料之一，無論做糯米雞還是做荷葉飯，其實都是老廣們很喜歡的美食。

今天就趁著假期，做一道荷香排骨飯，排骨的油膩讓荷葉充分吸收，荷葉的清香讓飯粒更加可口。

食材與調料：排骨 香米 干荷葉（兩片）豆豉 蒜 榨菜 鹽 油 生抽 蚝油 料酒 生粉 。

製作：

1、排骨洗凈，加入豆豉 蒜蓉，加入適量的鹽 生抽 料酒 蚝油 生粉拌勻後加入少許的食用油，拌勻腌一小時；香米洗凈用暖水浸泡四小時；荷葉用熱水浸泡半小時後洗凈備用；

2、準備蒸籠，鋪上荷葉，加入泡好的米，鋪均勻蓋上荷葉，入鍋中大火蒸二十分鐘；

3、二十分鐘後加入排骨再蒸十五分鐘，關火燜十分鐘後，撒上蔥花 香菜，即可享用！

小小貼士：這樣子蒸飯米一定要泡透，蒸出來的米飯才好吃。

好了，這道美味的荷香排骨飯就做好了，不知道你們學會了沒有呢？

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