荷香排骨飯,這樣做更清香,你學會了沒有
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01-17
荷葉的清香一直是做美食的最好的材料之一,無論做糯米雞還是做荷葉飯,其實都是老廣們很喜歡的美食。
今天就趁著假期,做一道荷香排骨飯,排骨的油膩讓荷葉充分吸收,荷葉的清香讓飯粒更加可口。
食材與調料:排骨 香米 干荷葉(兩片)豆豉 蒜 榨菜 鹽 油 生抽 蚝油 料酒 生粉 。
製作:
1、排骨洗凈,加入豆豉 蒜蓉,加入適量的鹽 生抽 料酒 蚝油 生粉拌勻後加入少許的食用油,拌勻腌一小時;香米洗凈用暖水浸泡四小時;荷葉用熱水浸泡半小時後洗凈備用;
2、準備蒸籠,鋪上荷葉,加入泡好的米,鋪均勻蓋上荷葉,入鍋中大火蒸二十分鐘;
3、二十分鐘後加入排骨再蒸十五分鐘,關火燜十分鐘後,撒上蔥花 香菜,即可享用!
小小貼士:這樣子蒸飯米一定要泡透,蒸出來的米飯才好吃。
好了,這道美味的荷香排骨飯就做好了,不知道你們學會了沒有呢?
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1488615166-1259157397.png)
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