高血脂人群應該怎麼飲食？

根據最近發表在《BMJ》雜誌上的一篇文章，在患肥胖症遺傳風險較高的人群中，堅持健康飲食所帶來的預防效果要好於其他人群。這一發現表明：在長期的時間內，提高飲食的質量能夠更好地保護肥胖症高危人群免受肥胖症的困擾。這項研究同時表明通過提高飲食質量能夠降低遺傳因素帶來的體重增加的程度。

肥胖症是十分複雜的疾病，涉及到遺傳與環境等許多因素。此前研究表明攝入含糖類飲料以及燒烤類食物會提高遺傳因素對患肥胖症的影響。

然而，長期攝入富含水果蔬菜以及低量加工食物真的能夠緩解體重的上升嗎？不同的人群敏感程度是否會有區別呢？為了研究這一問題，來自哈佛大學的研究者們對美國境內從1996年到2006年之間兩項健康調查數據進行了分析。

結果顯示，低卡路里飲食確實能夠降低體重以及BMI，而且這一效應在高風險人群中的效果更加顯著。

研究者們稱這僅僅是一個觀察性的實驗，因此不能夠得出確切的因果關係，此外，他們還指出該研究仍存在很多問題，例如一些難以檢測的因素沒有被排除。另一方面，由於該研究的樣本均來源於歐洲血統的人群，因此不一定適用於其他人群。不管怎樣，他們稱這一發現「揭示了健康飲食對於緩解體重增加方面的作用，尤其是對於有遺傳風險的人群的作用」。

血脂同常時，脂質在血管內皮下沉積引發動脈粥樣硬化, 發生冠心病戰四周血管病等。由於動脈粥樣硬化的發生髮火戰發展則需要相當長的時間, 以是多半血脂同常患者並沒有任何同常的表示。而患者的血脂同常則經常是在進止血液生化檢驗(測定血膽固醇戰甘油三酯)時被發現的。 另中，少數病人可出現黃瘤，就是皮膚上質天柔硬的，黃色﹑棕紅或桔黃色的結節﹑斑塊或丘疹狀的隆起。

血脂，專程是血渾膽固醇濃度除受遺傳、性別、年數等沒有簡單竄改的身分影響中，還取飲食、糊心編製及情況身分有關，個中飲食身分是首要的。血漿脂質次要起原於食品，並可隨飲食構造的竄改而增減或減少。因此，飲食療法是治療血脂同常的基本。專程是對原發性下脂血症患者，更應首選飲食治療。當必須增減藥物治療時，飲食療法仍然是持久需要貫穿連接採取的治療舉措。

飲食治療能降落血脂。一般對下脂血症病人應以低脂飲食為主，恰當減少糖的攝進，恰當增減蔬菜攝進量。糊心編製可通過某些身分的相互感化而影響血脂水仄。

竄改糊心編製如活動鍛煉、戒煙、止為更正等，可使血渾膽固醇戰LDL—C水仄較著降落。因此，對下血脂血症的全面治理，除糊心飲食戰藥物治療中，糊心編製治療也具有重要感化。在調劑飲食及改擅糊心編製幾個月療效沒有佳或已有冠心病戰四周動脈粥樣硬化的病人，應賜與藥物治療。

值得寄看的是，降血脂葯平凡都需持久服用，有的以至需終身服用。沒有同個體對同一藥物的療效及副感化有相昔時夜的區別。在一個相當長的過程中，人體取自然情況之間的相互反應也是革新的。因此，平凡來勝過葯後1—3個月應複查血脂、肝及腎功能，還應按期複查 CK及血尿酸水仄。長年服藥時，可3—6個月複查一次。取此同時，應作有關的隨診沒有雅察，以便實時調劑劑量或改換藥物。血脂降到接遠希冀水仄時，可恰當減少劑量。治療過程中，醫務人員應經常催促患者貫穿連接調劑飲食及改擅糊心編製，以期促進藥物的療效。

高血脂是導致動脈粥樣硬化，引起冠心病、心肌梗塞、心臟猝死、腦中風等重要的危險因素。此外，高血脂也是引起高血壓、糖尿病的一個重要危險因素。需要在飲食上面下點功夫！

方法/步驟 飲食注意一： 血液濃縮，血液黏度增高，流速減慢，促使血小板在局部沉積，易形成血栓。多飲水有利於沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內血液循環順暢。

飲食注意二： 蔬菜與水果，除含有大量水分外，還含有豐富的維生素C及粗纖維。維生素C具有降血脂的作用，粗纖維在腸道可以阻止膽固醇的吸收，有利於降低血液黏稠度。山楂、蘋果、梨、獼猴桃、柑橘等均有一定的降脂作用。

飲食注意三： 大豆含有豐富的卵磷脂，有利於脂類透過血管壁為組織所利用，可使血液中的膽固醇下降，改善血液的黏稠度，避免膽固醇在血管內沉著，有利於防治高黏度血症及高血脂症，補充優質的大豆蛋白質。

飲食注意四： 少食動植物油脂，減少飽和脂肪酸的攝入量和控制熱量。植物油中也有一定量的飽和脂肪酸，並且能提供較高的熱能，也要控制攝入量。在減少脂肪的攝入量時，需要補充必需脂肪酸。盡量不吃煎炸食物，食物中盡量少放油，盡量用低脂或不含脂肪的食物代替脂肪含量高的食物。

飲食注意五： 以素食為主，粗細糧搭配，少吃動物內臟、動物脂肪及甜食，還應合理調劑飲食，如晚餐不宜多食葷腥味厚的食物;少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病變加快。

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